Sam D'Huyvetter ©Michael Dehaspe

Sam D'Huyvetter (28 anni) è un Flanders Kitchen Rebel di De Pinte. Il suo ristorante è il 'Brasserie Boulevard'.

Numeri e riconoscimenti

Alta Cucina della Brasserie Boulevard ©Michael Dehaspe

Numeri e riconoscimenti
Voto Gault&Millau: 13/20
Posti a sedere: 75

Cucina
In passato Sam ha lavorato con Peter Goossens e ora ha aperto la sua brasserie. La sua abilità è quella di dare un tocco contemporaneo a piatti classici che rimangono leggeri, pieni di sapore e nel totale rispetto degli ingredienti.

Amare i classici con Sam D’Huyvetter

Sam D'Huyvetter ©Michael Dehaspe

Senape
‘Non appena si aggiunge un cucchiaio di senape Tierenteyn a qualsiasi piatto gli si dà un tocco più complesso, il mio prodotto locale preferito!’ www.tierenteyn.be

Carbonade flamande con patatine
‘Pura nostalgia: lo stufato carbonade flamande di mia madre con fagiolini freschi e patatine fritte preparate da mia nonna.’ 

Vol-au-vent
‘Vol-au-vent è uno dei piatti più popolari di Brasserie Boulevard. Un vero classico!’

Cuoco modello
Freddy Vandecasserie, De Mayeur

Practical

Brasserie Boulevard
Kortrijksesteenweg 175, 9830 Sint-Martens-Latem
+32 9 279 12 00
info@blvd.be
www.blvd.be - www.blvd-events.be
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Giorni di chiusura: Sabato orario pranzo & e domenica

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