Anne-Sophie Breysem ©Michael Dehaspe

Anne-Sophie Breysem (28 anni) è un Flanders Kitchen Rebel di Hasselt. Il suo ristorante è il 'De Kwizien'.

Numeri e riconoscimenti

Ristorante De Kwizien ©Michael Dehaspe

Numeri e riconoscimenti
Voto Gault&Millau: 14/20
Michelin: 2 coperti (forchetta e cucchiaio)
Posti a sedere: 32

Cucina
Cucinare significa giocare per Anne-Sophie Breysem. Seguire il suo istinto e la sua grande conoscenza degli ingredienti l’aiuta moltissimo. Crea piatti dal tocco femminile con uno stile contemporaneo.

Anne-Sophie Breysem parla del suo amore per la cucina

Anne-Sophie Breysem ©Michael Dehaspe

Genever
'Per molti il Genever è qualcosa da bere quando si esce, non per me. Sono nata ad Hasselt e questo è il drink che uso per rilassarmi!'

Pane appena sfornato
'Il profumo che senti quando tiri fuori dal forno una pagnotta di pane preparato con cura è una gioia per i sensi!'
 

Cuchara
'Se voglio sedermi e provare dell’ottimo cibo vado da Cuchara a Lommel, una certezza!'

Dove passare una notte serena
Hotel ‘t Hemelhuys, Hemelrijk 15, 3500 Hasselt, www.hemelhuys.be

Csaba Ignacz
'Csaba mi ha insegnato le basi per cucinare. È stata la prima persona a credere in me, sfortunatamente è morto a soli 37 anni, ma nel mio cuore vivrà per sempre.'

Pratico

De Kwizien
Jeneverplein, 3500 Hasselt
+32 11 24 23 44
info@dekwizien.be
www.dekwizien.be
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Giorni di chiusura: martedì, mercoledì, e sabato orario pranzo

Accessibilità
Avrete bisogno di assistenza su alcune delle pendenze che si trovano nelle aree pubbliche. L'apertura della porta doppia d'ingresso è larga solamente 76 centimetri ed è pesante da aprire. Lo spazio di manovra nel corridoio d'ingresso è stretto. La sala da pranzo è facilmente accessibile. I tavoli hanno uno spazio limitato per le sedia a rotelle (altezza 67 cm). La terrazza è accessibille alle sedie a rotelle, ma i tavoli del terrazzo non possono essere utilizzati da persone in sedie a rotelle. La toilette è più grande del normale, ma per la maggior parte delle persone costrette sulla sedia a rotelle non è accessibile.

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