Niels Brants ©Michaël Dehaspe

Niels Brants (25 anni) è un Flanders Kitchen Rebel di Lovanio. Il suo ristorante è il 'Essenciel'.

Numeri e riconoscimenti

Ristorante Essenciel ©Michaël Dehaspe

Numeri e riconoscimenti 
Voto Gault&Millau: 14/20
Michelin: 1 coperto (forchetta e cucchiaio)
Posti a sedere: 24

Cucina
Nel 2013, Brants ha fondato a Lovanio il più famoso restaurant street prendendosi un rischio enorme. È riuscito a dare il suo tocco al ristorante con piatti moderni strutturati in maniera ottima e con sapori puri.

Una visita alla vivace cucina di Niels Brant

Niels Brants ©Michaël Dehaspe
Miglior prodotto
‘Entrecôte adulta o un buon piccione, un piacere prepararli!'

Ambiente
‘Sentiamo sempre musica ad alto volume in cucina per tenerci di buon umore e mantenere il giusto ritmo.’

Dai fornelli ai piatti
‘Di sera ci sono i miei DJ set, puro relax!’

Viki Geunes, ’t Zilte
‘Trovo che la cucina di Viki sia molto affascinante. Il suo modo di pensare innovativo e con combinazioni interessanti sono state le caratteristiche che mi hanno ispirato per anni!’ 

Dove passare una notte serena 
Pentahotel, Alfons Smetslaan 7, 3000 Lovanio,  www.pentahotels.com/en/hotels/leuven/everything

Pratico

Essenciel
Muntstraat 23, 3000 Lovanio
+32 16 29 06 00
www.essenciel.be
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Giorni di chiusura: lunedì, sabato a pranzo e domenica

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