Alex Verhoeven ©Michael Dehaspe

Alex Verhoeven (27 anni) è un Flanders Kitchen Rebel di Kasterlee. Il suo ristorante è il 'Fleur de sel'.

Numeri e riconoscimenti

Fleur de sel dish

Numeri e riconoscimenti
Voto Gault&Millau: 15/20
Michelin: 2 coperti (forchetta e cucchiaio)
Posti a sedere: 42

Cucina
Questo giovane cuoco pieno di talento si è fatto conoscere in fretta. Offre una cucina che bilancia molto bene i sapori usando tecniche innovative.

I bei giorni andati di Alex Verhoeven

Alex Verhoeven ©Michael Dehaspe

Dalla regione
'A Turnhout abbiamo il nostro caviale che si vende sotto il marchio Royal Belgian Caviar.' www.royalbelgiancaviar.be

I bei vecchi tempi
'Durante il mio tempo libero mi potete trovare a maneggiare vecchie motociclette. Potrei passare le ore a lucidarle.'

Nostalgia
'Purè di spinaci con bacon come lo preparava mia mamma, rimarrà per sempre uno dei miei piatti preferiti!' 

Cuoco modello
'Carl Wens, De Pastorie'

Dove passare una notte serena
'Hotel De Watermolen, Houtum 61, 2460 Kasterlee', www.watermolen.be

Info pratiche

Fleur de sel
Turnhoutsebaan 184, 2460 Kasterlee
+32 14 75 34 68
info@fleur-de-sel.be
www.fleur-de-sel.be
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Giorni di chiusura: lunedì e martedì

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