Nick Bril

Nick Bril (31 anni) è un Flanders Kitchen Rebel di Anversa. Il suo ristorante è il 'The Jane'.

Numeri e riconoscimenti

Piatto preparato al The Jane - ©Michaël Dehaspe

Numeri e riconoscimenti
Voto Gault&Millau: 16/20
Michelin: 2 stella
Posti a sedere: 74

Cucina
Nick Bril è stato a lungo il braccio destro di Sergio Herman. La sua cucina è leggera, fresca, esotica e piace a tutti; elaborata, ma allo stesso tempo semplice, sempre molto creativa e sorprendente.

L’essenza secondo Nick Bril

Nick Bril - ©Michaël Dehaspe

Nottambulo
'Sono un vero e proprio nottambulo, sono come uno di quei DJ che non si ferma mai, questa è la vera libertà.'

Prodotti caratteristici
'I prodotti particolari mi affascinano, prendiamo la birra, per esempio, nelle Fiandre ci sono tantissime varietà diverse, è possibile abbinare birre a ogni singolo piatto.'

Mokatine
'Questo dolce al sapore di caffè tipico di Anversa esiste dal 1924 e in più di 90 anni la sua ricetta non è mai stata cambiata. Ingredienti che vincono non si cambiano.' (www.roodthooft.be)

Info pratiche

The Jane
Paradeplein 1, 2018 Anversa
T. +32 3 808 44 65
contact@thejaneantwerp.com
www.thejaneantwerp.com
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Giorni di chiusura: lunedì e domenica

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