Piatto tradizionale: Stoemp ©Kris Jacobs
Lo stoemp è un piatto tipico e molto semplice di Bruxelles. Si tratta di un contorno fatto con patate e verdure in purea, a volte condito con bacon o spezie. Tra le verdure tradizionalmente vengono utilizzate indivia, cavolo riccio, cavoletti di Bruxelles, spinaci, rape, carote o cipolla. Lo stoemp solitamente accompagna la salsiccia o la carne stufata.

Ricetta

Piatto tradizionale: Stoemp

Ingredienti per 4 persone

  • Carote 500 g 
  • Patate 500 g 
  • Cipolla tritata grossolanamente 1 
  • Salsiccia 
  • Sale e pepe 
  • Noce moscata 
  • Latte

Preparazione

  • Far bollire carote, patate e cipolla in una casseruola
  • Scolare e passare le verdure finchè non raggiungono la consistenza di purea
  • Condire con sale, pepe e noce moscata
  • Aggiungere un po' di latte e nel caso lo si desideri, qualche noce di burro
  • Far saltare la salsiccia in padella e poi servirla insieme allo stoemp.
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