Havenhuis Antwerp

Frietjes? Onze nationale trots. En onze frietbakkers? Echte lokale helden. Ontdek hier enkele bijzondere Vlaamse frituren.

Home friet home

Thuiskomen: zo voelt dat eerste goudgele staafje uit de frituur voor veel mensen aan. Sympathieke frietbakkers en bijzondere frietgerechten zijn daar niet vreemd aan. In Vlaanderen is frietjes bakken niet zomaar een beroep, maar een edele kunst! Ben jij ook dol op dat knisperend geluk?

Belgian fries

Allemansfriet: De Gouden Saté in Gent

Studenten, nachtbrakers, passanten, … wie een dosis verse moed nodig heeft in de Gentseuitgaansbuurt De Overpoort rept zich naar frituur De Gouden Saté. Dit frietkot is piepklein, maar de wachtrijen liegen er niet om: hier zijn de frietjes top! Oprichter Julien bouwde dit kleine friethuisje uit tot wat het vandaag is, met zijn gulle lach en befaamde speciallekes. Bestel maar eens een Hugo Claus: een glorieus bakje frietjes met satékruiden, stoofvleessaus, mayonaise, een Viandel en gedroogde ajuintjes. Je likt je vingers af. Toen uitbater Julien in 2013 overleed, ging Gent collectief gebukt onder frietverdriet. Maar schoonzoon Peter en medewerker Stefaan namen de frietfakkel over en verwelkomen je even warm.

De Gouden Saté in Ghent

Historische friet

Een van de oudste frietkoten in Vlaanderen prijkt vandaag op de Antwerpse Groenplaats. Toch stond Frituur Max  daar niet altijd. In 1842 verkocht uitbater Max zijn frietjes nog naast het Rubens -standbeeld op het Burchtplein. Toen de Schelde werd rechtgetrokken, verdween dat plein. Gelukkig kregen het Rubens-standbeeld én Frituur Max een nieuwe thuis op de Groenplaats. De prachtige kiosk kon niet volledig worden heropgebouwd, maar de begane grond verleidt je wel met het originele decor uit 1842. Een verdieping hoger ontdek je trouwens alles over Vlaamse frietkoten in het Frietkotmuseum – en frietjes meenemen naar boven, is toegestaan.

Frituur Max Antwerp

Reuzehonger

Wie honger heeft als een paard, stopt het best in Balen, een gemeente op een uurtje treinen vanuit Antwerpen. Want daar ga je in snackbar Broodjeshoek de strijd aan met de Balense Reus of de Toren van Balen. De Reus? Dat is een hamburgerbroodje van 21 centimeter met daarop 6 hamburgers, frietjes en garnituur. Fervente frietfans zakken van heinde en verre af om het ‘kleinood’ om het snelst binnen te smikkelen. Het record? Een verpletterende 7 minuten en 10 seconden. Zelfs ‘wereldrecordhouder eten’ vond zijn weg naar Balen. Amerikaan Joey Chestnut speelde in 20’11’’ twéé Balense reuzen binnen. Naast de Reus vind je hier ook de Toren van Balen: een spies met daarop 2 Mexicano’s, 8 stukken spek en 6 Bicky-broodjes. De toren meet 56 cm en weegt 3 kilogram – het equivalent van een pasgeboren baby. Maar geen nood, deze challenge ga je in duo aan.

Toren Van Balen (c)Bert De Deken

Big business

Frituren zijn dikgezaaid in België – met ongeveer 5000 frietkramen over het hele land verspreid. In elk gehucht en elke stad is dus wel een friturist te vinden – tot grote tevredenheid van de inwoners. Soms vind je ze wel heel dicht bijeen. Zo prijken op de Markt in Brugge2 kleine groene frietbarakken op luttele meters van elkaar. De friethuisjes zijn bijna identiek, en toch heeft iedere Bruggeling een uitgesproken favoriet. En zal hij – of de wachtrij nu 2 of 20 wachtenden telt – altijd trouw blijven aan zijn frietkraam. Benieuwd welk frietkot jij verkiest? Neem de proef op de som! 

Frites stall Bruges

Luxueuze frietjes

Een bakje frieten met kimchi, currymayo, sriracha, crunchy wonton, yoghurt en furikake? Dat vind je maar in één Vlaamse frituur. In de Korte Gasthuisstraat in Antwerpen opende de Zeeuws-Vlaamse sterrenkok Sergio Herman Frites Atelier: een frituur die het frietvak tot kunst verheft. Hier worden de frietjes alleen van de beste aardappelrassen   gemaakt. En proef je verrassende sausjes en bijgerechten. Of wat dacht je van frietjes met New York Pastrami? Je komt hier trouwens ogen tekort: het interieur is een design van de befaamde Nederlandse interieurontwerper Piet Boon, en de Vlaamse cartoonist Kamagurka leende zijn pen voor de servetten.

Frites atelier Antwerp

Volgende halte? Friethemel!

In Watermaal-Bosvoorde, een Brusselse gemeente, gaan de frietjes in ijltempo binnen. Want hier bestel je het lekkers in … een tramstel. De tram verdiende zijn sporen 40 jaar lang op het openbare vervoersnet. En slijt nu zijn oude dag als knusse frituur op het Payfa-Fosseprezplein. Geen zorgen want reisziek word je niet: de tram blijft gewoon waar hij is. Op het voormalige eindpunt van lijn 94 eet jij frietjes zoals het hoort. De bintjes worden hier met de hand geschild, vers versneden en dubbel gebakken in ossenvet: hét succesrecept voor een bakje knapperige aardappelstaafjes. Je bereikt Watermaal-Bosvoorde vanuit Brussel trouwens ook het vlotst met tram of bus.

Le Tram de Boitsfort (c)fritskotsdebelgique
Back to top