Mediterraans geïnspireerde gerechten, met sterke producten en verrassende smaken. Marjanne’s keuken werd afgelopen jaar bekroond met een Bib Gourmand voor een uitmuntende prijs-kwaliteitverhouding.

Marjanne Moonen

Jouw specialiteit?

Amu is onlosmakelijk verbonden met coquilles. In de zomer maak ik ze klaar met zomertruffel, crème van tuinbonen, oreganovinaigrette en gemarineerde spitskool. Heel seizoensgebonden en zo ook betaalbaar.


Regionale trots?

Het ambachtelijk gedraaide vanilleroomijs van De Zwaluwhoeve is gegarandeerd het beste uit de streek. Het jonge koppel Jade en Geert maakt met dagverse melk van hun eigen koeien alle mogelijke soorten ijs.


Culinaire obsessie?

Ik ga heel graag op zoek naar atypische wijnen. Bij een menu met aangepaste wijnen schenken we niet de klassiekers uit Italië en Frankrijk, maar karaktervolle exemplaren uit Turkije of Bulgarije. Daar kan je mensen echt mee verrassen.


Op een ander?

Om heel eerlijk te zijn, ik heb nooit tijd om uit eten te gaan aangezien ik alleen in de keuken sta. Op zeldzame vrije dagen kook ik meestal samen met vrienden en experimenteren we met nieuwe smaken en gerechten.


Grote droom?

Ooit wil ik de wilde natuur gaan ontdekken en een midzomernacht meemaken of het noorderlicht zien.


Na de service?

Ranonkel is een authentiek café met veel charme en bovendien een van de oudste bars van Turnhout. Na de service kan ik hier gewoon in mijn vuile kleren en met warrig haar binnenkomen, geen haan die ernaar kraait.


Secret spot?

Af en toe eens een weekendje Antwerpen, dat laadt de batterijen op. Steevast boek ik dan een Smartflat, een appartement op de Meir met een fantastisch zicht over de stad. De ideale uitvalsbasis voor een dagje shoppen.

Heerlijk eerlijk!

Amu

Patersstraat 79, 2300 Turnhout
+32 (0)14 41 24 89
http://www.amu-turnhout.be

Back to top