Wouter van Steenwinkel werkte enkele jaren aan de zijde van Wouter Keersmaekers en heeft diens smakelijke terroirkeuken goed in de vingers. Zijn handelsmerk? Pure producten, perfecte gaartijden en uitgesproken smaken.

Wouter Van Steenwinkel

Jouw specialiteit?

Zeebaars met raapjes, bieten en parmezaanjus. De klassieke saus met zoetzure accenten complimenteert de aardse smaak van rode biet.


Regionale trots?

Gent heeft kopvlees, wij hebben zure frut. Het is een bereiding van varkensvlees met een fijne structuur die tussen rillette en paté ligt.


Culinaire obsessie?

De oersmaak van een ingrediënt volledig tot zijn recht laten komen door het op zijn geheel te bakken of poffen in de oven.


Op een ander?

Bij restaurant Ciros serveren ze een eerlijke burgerkeuken aan eerlijke prijzen. Ze zijn daarvoor bekroond met een Bib Gourmand. 


Grote droom?

Een groot gezin staat al lang op m’n verlanglijstje. Er wordt aan gewerkt.


Na de service?

Café Zeezicht is al bijna 40 jaar het trefpunt van ons plein. Van studenten tot senioren, iedereen komt er.


Secret spot?

De uitbaters van Boetiekhotel Le Tissu slaagden erin om, met luxueuze materialen en authentieke elementen, een gezellige en intieme sfeer te creëren.

If it doesn’t challenge you, it doesn’t change you

Ardent

Dageraadplaats 3, 2018 Antwerpen
+32 (0)3 336 32 99
http://www.resto-ardent.be

Back to top