Kevin Bonanno groeide op in een culinair nest en kreeg zijn liefde voor koken met de paplepel mee. Hij ging in de leer bij Luc Bellings en opende eind 2014 zijn eigen gastronomisch restaurant.

Kevin Bonanno

Jouw specialiteit?

Smurfentaart is een specialiteit uit de regio waar kinderen dol op zijn. Ik maak een gedeconstrueerde versie met amandelbiscuit, crème van chocolade met kardemom en zacht gegaarde abrikozen.


Regionale trots?

Niets kan tippen aan asperges recht van het veld. Het witte goud van Limburg is fluweelzacht van smaak en een genot om mee te werken. 


Culinaire obsessie?

Tegenwoordig staan mijn experimenten in teken van zaden en peulvruchten. Ik wil meer volwaardige alternatieven voor vlees en vis op de kaart om ook vegetariërs even goed te bedienen. 


Op een ander?

Nergens eet je een beter stuk vlees dan bij barbecuekoning Peter De Clercq. Perfect gekruid, perfect gebakken en geserveerd met de lekkerste frieten die ik ooit at.


Grote droom?

De lokroep naar Italië is groot. Mijn roots liggen daar en de relaxte, zuiderse mentaliteit spreekt me enorm aan.


Na de service?

Gusto is de wijnbar van Het Carbonhotel in Genk. Het gigantische assortiment topwijnen is indrukwekkend. Probeer er zeker eens de Pouilly-Fumé.


Secret spot?

Alden Biesen is een mooi cultuurdomein met een beschermd kasteel. Wij gaan regelmatig wandelen in de omliggende weiden en bossen om te eindigen in een plaatselijke brasserie voor een pannenkoek met krieken en sabayon.

Het leven is geen exacte wetenschap maar een kunst.

Reserveer nu je tafel

Dankzij onze Jong Keukengeweld-chefs kunnen jongeren van 18 tot en met 30 jaar die Vlaamse topgastronomie in maart en oktober ook beleven aan een zeer voordelige prijs. 

  • 45 euro voor een driegangenmenu (inclusief water en aangepaste wijnen en/of bieren);
  • 55 euro voor een driegangenmenu (inclusief water en aangepaste wijnen en/of bieren) in restaurants met een Michelinster of een Gault&Millau-score vanaf 15/20

Le Cinquième

Kerkplein 4, 3690 Zutendaal
+32 (0)89 86 46 44
http://www.lecinquieme.be

Back to top