Bram leerde de stiel onder meer bij het sterrenrestaurant De Pastorale. Vandaag kookt dit talent naast zijn vader in de familiezaak ’t Kreukeltje waar lokale producten als een rode draad doorheen de menukaart lopen.

Bram Heylens gerecht

Jouw specialiteit?

Ik hou van ongewone combinaties. In dit  pastagerecht breng ik blauwe kreeft, een edel product, samen met de vergeten groente warmoes. Een interessant gerecht dat op veel bijval van onze klanten kan rekenen. 


Regionale trots?

Ik zweer bij aardbeien en asperges van De Seizoenschuur, een boerderij in Schellebelle gerund door een gepassioneerd jong koppel. Alles komt er uit volle grond en wordt vlak voor levering geplukt. Verser dan hier vind je ze niet. Een echte smaaksensatie! 

Culinaire obsessie?

Graag zou ik mijn eigen kruiden-, groente- en fruittuin aanleggen. Altijd verse tuinkruiden bij de hand hebben lijkt me echt super.

Op een ander?

Auberge du Pêcheur in Sint-Martens-Latem behoort tot mijn favoriete restaurants. De grootste reden is de ongelooflijke steak tartaar die hier aan tafel bereid wordt. Een unicum!


Grote droom?

Parachutespringen! De lucht en vliegtuigen spraken al altijd tot mijn verbeelding. Als kind reed mijn vader vaak met mij naar Zaventem om er te kijken naar de opstijgende vliegtuigen.


Na de service?

Op vrijdagavond zak ik soms af naar Café Millenium waar ze lekkere gin-tonic serveren, met alle extraatjes erbij. Het is dé ontmoetingsplek van de restaurateurs uit de buurt.


Secret spot?

De Kesterheide vormt het hoogste punt van het Pajottenland en maakt deel uit van een prachtige fiets- en motorroute. Het uitzicht op de top is fenomenaal.

Focus op het positieve.

Reserveer nu je tafel

Dankzij onze Jong Keukengeweld-chefs kunnen jongeren van 18 tot en met 30 jaar die Vlaamse topgastronomie in maart en oktober ook beleven aan een zeer voordelige prijs. 

  • 45 euro voor een driegangenmenu (inclusief water en aangepaste wijnen en/of bieren);
  • 55 euro voor een driegangenmenu (inclusief water en aangepaste wijnen en/of bieren) in restaurants met een Michelinster of een Gault&Millau-score vanaf 15/20

't Kreukeltje

Lenniksestraat 65, 1755 Oetingen
+32 (0)54 56 81 07
http://www.tkreukeltje.be

Back to top