Glenn Verhasselt vertaalt zijn liefde voor streekgebonden producten naar een scherp geprijsd menu. De boeiende wijncombinaties, met zowel klassiekers als nieuwe wijnen als Belgische pareltjes, zorgen voor een extra dimensie.

Glenn Verhasselt

Jouw specialiteit?

Ravioli met Pajotse beuling, bioappel, uiencompote en karnemelkjus. De smaken van het Pajottenland op een nieuwe manier gebracht.


Regionale trots?

Proef de appels van ’t bioschuurke en je wil gegarandeerd geen andere meer. Ze kweken er op biologische manier oude rassen die in de supermarkt niet te vinden zijn. 


Culinaire obsessie?

Goed personeel is van cruciaal belang. Gemotiveerde mensen vinden die mee de passie delen en er met ons voor gaan. Het is een blijvende zoektocht.


Op een ander?

Je kan onmogelijk om het Hof van Cleve heen. Dat is de absolute top van België en, naar mijn bescheiden mening, van de wereld.  


Grote droom?

De Amerikaanse cultuur is zo anders dan die van ons. Van de desolate Texaanse natuur tot het zonnige California en de metropool New York, er valt zoveel te ontdekken. 


Na de service?

Wijnbar Etiquette is dé ideale plek om met vrienden af te spreken. Een flesje kraken met wat tapas erbij. Beter wordt het niet.


Secret spot?

Aan onze tweede zaak Krekelhof plantten we een wijngaard aan. Tussen de wijnranken lopen en werken is pure ontspanning.

Waar een wil is, is een weg

Sir Kwinten

Markt 9, 1750 Lennik
+32 (0)2 582 89 92
http://www.sirkwinten.be

Back to top