In België zijn een aantal van de beste chocolatiers ter wereld gevestigd. De geschiedenis van chocolade in België gaat honderden jaren terug. De regio Vlaanderen in het bijzonder wordt dikwijls de hoofdstad van de chocolade genoemd, vooral omdat twee van de grootste chocoladefabrieken ter wereld er zijn gevestigd: Callebaut en Puratos. Maar het is niet enkel onze lange geschiedenis inzake de productie van kwaliteitschocolade waarvoor we bekend zijn, je vindt bij ons ook verfijnde, uitzonderlijke pralines zoals je ze nergens anders vindt. De eerste praline ooit werd trouwens gecreëerd in de prestigieuze Brusselse Koninklijke Sint-Hubertusgalerijen. Dankzij de gemakkelijke toegang tot kwaliteitsingrediënten en onze rijke geschiedenis inzake de vervaardiging van de zoete lekkernij, wordt onze chocolade-expertise doorgegeven van generatie op generatie.

Vlaamse pralines zijn een elegante smaakbom met een verfijnde textuur

Topchocolatier Herman Van Dender - Van Dender

Gedurfde chocolade smaaksensatie

Belgische topchocolatiers zoals Herman Van Dender, Pierre Marcolini en Dominique Persoone maken gebruik van de nieuwste technologische ontwikkelingen in de chocoladesector. Die kunstenaars van de banketbakkerij verrassen met ongewone smaakcombinaties zoals pralines met wasabi of earl grey-thee. Sommigen controleren het volledige productieproces van cacaoboon tot afgewerkte chocolade. Het is dus geen verrassing dat onze topchocolatiers prijzen winnen in verschillende internationale competities zoals de Wereldbeker van de banketbakkerij.

Belgische chocolade, gecrëerd door vakmensen

Zoals het brouwen van bier met een perfecte smaak hard werk vereist, zo kruipt er ook ongelofelijk veel werk in de productie van chocolade, waarvoor de toewijding van uitzonderlijk bedreven vakmensen nodig is. Die chocolademeesters zorgen ervoor dat de cacaobonen op precies de juiste temperatuur worden geroosterd, ze bereiden handmatig de vulling of de ganache en maken uiteindelijk een praline met precies het gewenste mondgevoel.

Er komt meer kijken bij het maken van onze chocolade en pralines dan je zou denken. Vergeet daarom niet bij je bezoek aan Vlaanderen onze pralines te proeven of een doos ervan mee te nemen.

Back to top