In Vlaanderen is lekker eten overvloedig aanwezig. Verrukkelijke, verse maaltijden maken deel uit van onze culturele identiteit. Onze unieke lokale ingrediënten zoals spruitjes, asperges en grijze garnalen maken van elk bezoek een culinaire ontdekkingsreis. Vlaanderen vormt dus een uitstekende voedingsbodem voor de Jong Keukengeweld-chefs: een selectie van 53 topchefs jonger dan 35 jaar, met een grote passie voor Vlaamse gastronomie.

Recht uit de tuin van de chef

Die jonge, getalenteerde chef-koks kiezen voor vernieuwing, waarbij ze lokale producten op puristische wijze opdienen en Vlaanderen bevestigen als de ideale bestemming voor fijnproevers. Hoewel vele van de ingrediënten die je in Vlaanderen vindt ook elders in de wereld voorkomen, houden onze chef-koks ervan producten te gebruiken uit hun eigen streek, of in sommige gevallen uit hun eigen tuin. Verser is niet mogelijk!

Culinaire kennis en kooktechnieken

In de keuken van de Jong Keukengeweld-chefs zijn de belangrijkste ingrediënten vernieuwing en creativiteit. Met hun kennis en vaardigheden zijn die culinaire artiesten, waarvan velen zijn opgeleid aan de beste Vlaamse koksscholen, echte meesters in hun vak. Tijdens die opleiding zijn hun productkennis, kooktechnieken en discipline aangescherpt.

In de maanden maart en oktober trakteerden die Jong Keukengeweld-chefs jongeren van 18 tot 30 jaar op onvergetelijke gastronomie aan een bodemprijs. Er is een nieuwe generatie foodies in de stad. We dagen je dus uit. Tast toe. Word verliefd.

Het goede leven is een levenswijze voor ons, waarin trots, gastvrijheid en gezelligheid samenkomen

Chef-kok Dennis Broeckx - L’épicerie du Cirque
Back to top