De Vlaamse Calixte Veulemans opende in 1921 de deuren van zijn restaurant Aux Armes de Bruxelles. De jonge ondernemer creëerde in korte tijd een toprestaurant en dankzij een speciale overeenkomst was hij in staat om zijn klanten dagelijks verse mosselen te bieden.
Veulemans was de eerste die de mosselpan introduceerde, de manier waarop mosselen vandaag de dag altijd worden geserveerd. Het interieur van Aux Armes de Bruxelles is kenmerkend voor historische Brusselse restaurants. Het is gedecoreerd met eiken kooflijsten en antieke glas in lood ramen. In de hoofdzaal reppen de obers zich langs de tafels in spierwitte schorten en bedienen hun klanten met ouderwets respect.
Op het menu staan alle typisch Belgische gerechten zoals "vol-au-vent", "tomate crevette" en stoofschotels met kalfsvlees.
Omdat een aantal jaar geleden de familie Veulemans met pensioen ging, wordt het restaurant tegenwoordig gerund door de Groupe Flo. Deze mensen runnen circa 22 brasserieën, zoals Boffinger in Parijs. Maar zelfs zonder een Veulemans in het restaurant, blijft Aux Armes de Bruxelles een restaurant van grote klasse. Gelegen in het historisch centrum en geliefd door de Brusselaren, zelfs ooit eens door de Brusselse zanger Jacques Brel. We raden aan om de mayonaise, waar de Belgen hun patat mee overgieten, eens goed te proeven. De mayonaise van Aux Armes de Bruxelles is huisgemaakt en onweerstaanbaar! 

Openingstijden: Dagelijks van 12.00 tot 22.45 uur.

Waar

Beenhouwersstraat 13
1000 Brussel

Contact

T+32 2 511 55 50

Lokale kaart

Hieronder vindt u een interactieve kaart.

Back to top