Patrick Aubrion studeert ‘Banketbakkerij-chocoladebewerking’ in COOVI in Anderlecht (Brussel). Hij vervolmaakt zijn kennis bij verschillende bekende chocolatiers/patissiers als Fauchon, De Baere en Marcolini. Tussen 1994 en 2003 neemt hij deel aan verschillende Europese kampioenschappen en wint zomaar eventjes 7 medailles. In 2010 start hij zijn eigen zaak: Aubrion Sweets. In 2014 opent Patrick Aubrion ‘Antoine’ in Leuven. Antoine is een verhaal van nu dat versmelt met de geuren en smaken uit de zoete keukens van weleer. Het is een getuigenis van toen de truffel, de éclair, de mille-feuilles en de taartjes werden uitgevonden. Een verhaal over culinaire grootmeesters en over kleine meesters die het werk van die eersten verbeterden en perfectioneerden. Antoine biedt truffels, fijn gebak, andere zoetigheden en zuurdesembrood aan die op ambachtelijke wijze en met oog voor detail vervaardigd zijn.

Waar

Tiensestraat 33
3000 Leuven

Contact

+ 32 16 30 97 67

Lokale kaart

Hieronder vindt u een interactieve kaart.

Back to top