De 26-jarige Tom Vanthemsche volgde een opleiding bakkerij, chocolade en ijs-confiserie in Ter Groene Poorte in Brugge en liep daarna stages bij Wittamer in Brussel, bij Neuhaus in het labo en bij Valhrona en bij Jeremie Runel en Alain Chartier in Frankrijk.  Later werkte hij in het atelier van Neuhaus en in de Cote d'Or- boetiek aan de kleine zavel waar hij demo's en workshops gaf en later ook als meester-chocolatier verantwoordelijke was voor de productie van de pralines in de winkel. Op zijn 23e opende hij zijn eigen zaak, The Cacao Tree, in Sint-Genesius-Rode. Tom Vanthemsche werkt met verse kwaliteitsproducten zonder bewaarmiddelen. Het uitgebreide assortiment pralines met 50 verschillende smaken wordt dagvers bereid in het atelier achter de winkel en wordt regelmatig aangevuld met nieuwe smaken. Je vindt er dus zeker je gading. Tijdens de feestdagen wordt het assortiment uitgebreid met hol- en marsepeinfiguren. Tom Vanthemsche maakt ook ijs met 100 % boerenmelk en sorbets met 60% vruchten, wat zeer uitzonderlijk is. In de zomer kan je ijs en sorbet degusteren op het kleine terras voor de zaak.

Waar

Zoniënwoudlaan 364
1640 Sint-Genesius-Rode

Contact

Lokale kaart

Hieronder vindt u een interactieve kaart.

Back to top