Dominique Persoone is een begrip in binnen- en buitenland. Hij volgt een opleiding tot kok in de hotelschool “Ter Groene Poorte”, maar wordt al gauw erkend als dé innovator in de chocolade wereld, die door zijn gastronomische kennis en wetenschappelijke kennis m.b.t. foodpairing de nieuwste en verrassendste smaakcombinaties ontwikkelt. Hij krijgt naam en faam door als chocolate designer unieke creaties te maken voor wereldwijd bekende restaurants. Zijn zin voor creativiteit gaat nog verder dan smaak alleen. Zo leert hij de Rolling Stones chocolade snuiven met zijn zelfontworpen Chocolate Shooter en vindt hij de chocolade lippenstift uit die tal van etentjes opfleurt. Maar ondanks dit hoge rock ’n roll gehalte blijft The Chocolate Line, de zaak van Dominique Persoone,  hét adres voor verfijnde en gastronomische pralines waar chocoladeliefhebbers het hele proces van 'tree to bar' en 'bean to bar' achter een glazen wand kunnen zien. Hier laten Dominique Persoone en Fabienne De Staerke lekkerbekken, foodies, topchefs, toeristen en toevallige passanten smullen van spannende chocoladecreaties. Ambacht en rock’n roll typeren The Chocolate Line. Kleine artisanale smaakexplosies swingen de winkel uit.

Waar

Simon Stevinplein 19
8000 Brugge

Contact

+32 50 34 10 90

Lokale kaart

Hieronder vindt u een interactieve kaart.

Back to top