Аппетитная, вкусная и без лишних претензий: уличная еда - то, что вы видите, то вы получаете. Но, что бы вы ни делали, не называйте её фаст-фудом, потому что на самом деле все как раз наоборот. Требуется много времени, энергии и технических навыков для подготовки крокетов из креветок или даже для приготовления чего-то такого же простого, как идеальные чипсы. Шеф-повары, специализирующиеся на уличной еде, часто сфокусированы на овладении только одним блюдом, совершенствуя каждую деталь, пока вкус не станет идеальным.

Бельгийский картофель фри с майонезом

На наших деревенских площадях всегда стояли фургончики, в которых продавались аппетитные закуски. Это часть нашей культуры наслаждения едой. Frietkots, ларьки, в которых продаётся картофель фри, прочно обосновались на наших шумных площадях. Сюда приходят люди из всех слоев общества и разных национальностей, чтобы насладиться вкусом нашего уникального деликатеса: золотистого картофеля фри, идеально приготовленного, и традиционно подаваемого в бумажном кульке. Хрустящий снаружи, мягкий изнутри, со сливочным майонезом - есть ли что-нибудь более прекрасное, чем картофель фри?

Но наше кулинарное мастерство не ограничивается приготовлением великолепного картофеля фри. Только подумайте о брюссельских киосках, где продаются улитки, пекарнях с их свежей выпечкой и сэндвичами, или деликатесах из даров моря.

Насладитесь брюссельскими вафлями

Любите сладкое? Не забывайте, что вафли были изобретены у нас в Бельгии. Следуйте за ароматом, и он приведет вас к нежному тесту с золотистой корочкой. Посыпать ли его сахарной пудрой или добавить роскошный топпинг - выбор за вами.

Наша уличная еда - это просто праздник для желудка по доступной цене; вот и все.

Уличная еда абсолютно бесхитростна. Все, что требуется для шеф-повара, специализирующегося на уличной еде, чтобы произвести впечатление, – это сама еда.

Шеф-повар Вим Балье - Balls & Glory
Back to top