许多爱好啤酒人士将比利时视为啤酒的故土。特别是我们的酿造传统可以追溯到很多个世纪以前,并且这些传统方法时至今日仍然影响并且启发着现代啤酒酿造。我们民族生来是带着啤酒的基因的;而且,我们啤酒文化的历史重要性甚至受到联合国教科文组织的认可。在2016年,比利时啤酒文化入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产名录。

传统酿造工艺

我们当地顶级的啤酒酿造大师依然采用祖祖辈辈传承下来同样的工艺,继续保持比利时啤酒独一无二的特征。一些举世闻名的啤酒酿造厂,比如,Rochefort (罗斯福尔)、 Achel(阿诗金)、Chimay (智美)、Duvel(督威)、Orval(奥瓦尔)以及Westmalle (西麦尔),他们使比利时啤酒家喻户晓。

比利时精酿啤酒

我们也可以在新一波创新精酿商中看到时下啤酒酿造商的激情,他们正在重新定义全世界对比利时啤酒的理解。不管是众筹啤酒、微型啤酒厂、还是单批次酿造,毫无疑问,我们的精酿商正在为比利时啤酒添加一抹更有活力的深度。

酿造啤酒就好像一名艺术家创造一幅画

比利时第一位女性首席酿造师Rosa Merckx – Liefmans (乐蔓啤酒)
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