De amigos de juventud a emprendedores hosteleros. William Loonen y Lars Block se conocieron en la escuela de hostelería de Hoogstraten y el resto ya es historia. En Le Zoute Zoen, el chef Lars ofrece creaciones frescas elaboradas siguiendo la cocina clásica. Las especias y hierbas del plato proceden de su propio huerto por lo que Lars puede darle ese toque especial a los platos basados en verduras. Bajo la batuta de William, la combinación de la decoración vintage y un ambiente poco pretencioso hacen que el clásico eterno tenga un nuevo significado.

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