Cuchara

Jan Tournier flandes gastronomia belgica turismo belga

Un encuentro entre Oriente y occidente en un artístico interior wabi-sabi. Platos saludables y creativos centrados en el quinto sabor: el umami. El Chef Jan Tournier se atreve con una combinación de espárragos belgas con ponzu, y es capaz de armonizar la anguila ahumada con un acabado de dashi.