Wim Ballieu - Balls & Glory Brussels

Sugui en un dels 97 restaurants d'estrella Michelin o en un lloc de menjar per carrer, sempre podràs menjar bé a Flandes. No fa falta ni entrar en un restaurant, hi ha molts llocs on menjar quelcom bo i ràpid per carrer. Benvinguts a la llar dels gofres, patates fregides o altres delícies culinàries. Què porta el menú? El millor del millor.

Marisc

Calen grans habilitats tècniques per preparar el garnaalkroket perfecte: una croqueta de camarons. Especialment quan es fa a l'estil flamenc. Als pobles de la costa d'Oostduinkerke i Koksijde veurás els pescadors muntant a cavall i arrossegant unes xarxes artesanals per atrapar camarons directament de la sorra blanca. La UNESCO reconeix aquest mètode com un exemple de patrimoni cultural immaterial. Et recomanem que no et perdis l'espectacle. Després, ves a qualsevol restaurant o lloc per gaudir d'una ració de croquettes de camaron superfresques.

Grey shrimps from the Belgian Coast

Flandes: on les patates fregides són la principal atracció...

Frites, frietjes, chips o fries: digui'ls-hi com vulguis, però és innegable la merescuda reputació que tenen per ser increïblement sorprenents a Flandes. Resulta comprensible donat que és una regió que es pren les seves patates fregides en serio: els diaris flamencs inclús realitzen una competició anual amb l'objectiu d'identificar el millor frituur - un lloc especialitzat en patates fregides i altres menjaris fregits - a Flandes. Si vols gaudir de les teves frietjes com un autèntic flamenc, afegeix-hi maionesa o una bona ració de stoofvleessaus: una salsa en la que es guisa carn de vedella amb ceba en cervesa negra. És com estar al cel en un dia fred!

Patates fregides, Gastronomia Flandes Bèlgica (c)Tony Leduc

Vegetarià i vegà

Es indiscutible que els flamencs adoren la seva carn. Però què ocorre si prefereixes no incloure-la a la teva dieta? T'adonaràs de que hi ha una gran quantitat d'opcions originals i saboroses en tota Flandes que t'ajudaran a abraçar l'estil de vida vegetarià i vegà. Trobaràs diferents opcions vegetarianes en les diferents foodtrucks, llocs i casetes de menjar. No obstant, també podràs guadir al Vegan Summer Fest que se celebra a l'agost de Gant. Aquest festival inclou al menú la millor cuina vegetariana i vegana, que es ven directament a foodtrucks, llocs de menjar o casetes tant interiors com exteriors, i, amb quina freqüència es prepara a la vista! Què passa si t'ho perds? Mima les teves papil·les gustatives al Vegan Street Festival que se celebra al mes d'abril a Anvers o al maig a Bruxel·les, o bé, reserva la teva entrada per la Veggie World que se celebra a l'octubre. Allí podràs treure el màxim partit del talent dels xefs, ja sigui assistint a les seves classes de cuina o gaudint dels increïbles menjars que et prepararan.

Ghent Veggie - BE O Versbar

Gofre, gofre, gofre

No se li diu Gofre belga per no res: amb molta freqüència veuràs referències als gofres de Brussel·les o els de Lieja, els dos principals tipus de gofre. El gofre és un menjar tremendament còmode, és quasi com si s'hagués inventat per portar el menjar del carrer a un nou nivell. No et costarà trobar un gofre: només has de deixar-te guiar pel teu olfacte. L'únic dilema serà dicidir què posar-ho al damunt... als belgues els hi agrada recobrir-los de sucre (amb freqüència, els gofres se serveixen amb tres o més tipus de sucre). Per suposat, una opciò són les maduixes amb nata, el gelat és habitual, com també ho és la cobertura de xocolata o qualsevol ingredient que complementi la textura lleugera i cruixent del gofre en si... Com decidir quina és la millor cobertura? Provant-les totes!

Brussels waffle

Cuberdons

Una de las atraccions del menjar al carrer de Flandes, els cuberdons, també coneguts com neuzekes, Gentse neuzen o «nassos de Gant» són un dolç únic, normalment, de color morat i de forma cònica que s'assembla a un nas. L'exterior és quasi com una crosta, mentre que de dins està farcit de xarop amb gust a mora. El millor lloc per trobar-los és al les paradetes de la Groentenmarkt a Gant. Si bé podràs trobar-los a qualsevol lloc de Flandes, et costarà fer-ho fora de la regió.

Cuberdons (Neuzekes) - Ghent

El país de la xocolata

Ha arribat l'hora de la xocolata. Sabies que els pralines es van inventar a Bèlgica? La botiga Neuhaus encara està oberta a les prestigioses Galeries Reials de Saint-Hubert, però avui en dia és només un dels incomptables llocs més en els que trobaràs xocolata de qualsevol tipus a la venda, des de les xocolates amb creatives formes fins a exquisides trufes que es desfan a la boca. Però no et limitis a degustar el seu sabor i textua: els xocolaters se senten orgullosos d'esculpir increïbles aparadors que te sorprendran quasi tant com la mateixa xocolata.

Chocolaterie Neuhaus - Koninginnegalerij (Galerie de la Reine) Brussels

Consell d'expert

Es indiscutible la increïble varietat de tipus de menjar al carrer que trobaràs Flandes. Exacte, com gaudir de totes si tens poc temps? Prova una visita guiada. Es una cosa ja molt popular a Bruges, passes tres hores menjant i picotejant per la ciutat de la mà d'un expert local. Al mateix temps serà un plaer per la vista al passar pels monuments més destacats.

Shop in Bruges - tasting Neuzekes (Cuberdons)

Ara que ja saps et que Flandes pot oferir-te, ha arribat el moment de gaudir-ne e primera persona! Ens veiem aviat per fruir del bon menjar als carrers flamencs!

Back to top