El menjar de carrer flamenc: pioner
Encara que el termin «menjar de carrer» pot ser relativament nou, el fenomen de menjar al carrer porta arrelat molt temps a la nostra cultura. La matèria de qualitat, el saber fer i la hospitalitat son els pilars de la nostra cultura gastronòmica de carrer.
No hi ha res més bonic que donar a la gent de menjar amb afecte. Per a mi, aquest és el sector més bonic que existeix
Xef Wim Ballieu - Balls & Glory
Fira de la salsitxa
Abans de que existissin els frigorífics, quan es sacrificava un porc, la gent organitzava un esdeveniment en el que totes les peces de carn que no podien quardar-se es convertien en salsitxes.
Gentse waterzooi
Durant l'Edat Mitjana, les aigües de Gant estaven plenes de peixos. Originalment, el Gentse waterzooi és un plat de pagesos fet amb set tipus de peix d'aigua dolça. Des del segle XVIII, aquest típic plat flamenc es fa amb pollastre, nata i verdures picades fines.
Croquetes de gambes del Mar del Nord
Cargolins
