El menjar de carrer flamenc: pioner

Estimats amics de Flandes,

En vista de la situació de COVID-19, actualment s’estan aplicant mides de seguretat especifiques a tota Bèlgica. Trobaràs informació més detallada a la següent pàgina web i directrius/requisits en vigor del Govern belga. Per la informació més actual per viatjar al nostre país, svp consulta a les teves autoritats locals.

Si viatges a Flandes, a Brussel·les o a qualsevol altre lloc de Bèlgica durant 48 hores o més, cal que completis un Formulari de Localització de Passatgers, en el període de 48 hores abans de la teva arribada.

L’ús de mascareta és obligatori per a qualsevol persona major de 12 anys en espais públics tancats, incloent-hi botigues, museus, teatres, al transport públic, en moure’s dintre dels restaurants, així com en alguns carrers i àrees de determinades ciutats. S’espera que les persones mantinguin una distància social d’1,5m.

A partir del 19 d’octubre, els bars, restaurants estaran tancats durant un mes. Hi ha toc de queda en tot el país, des de la mitjanit fins a les 5 del matí.

Cuida’t molt tu i els teus i segueix segur@ i saludable.

Esperem donar-te la benvinguda aviat, de tot cor.

Una abraçada,

Turisme de Bèlgica: Flandes i Brussel·les
VISITFLANDERS

Encara que el termin «menjar de carrer» pot ser relativament nou, el fenomen de menjar al carrer porta arrelat molt temps a la nostra cultura. La matèria de qualitat, el saber fer i la hospitalitat son els pilars de la nostra cultura gastronòmica de carrer.

No hi ha res més bonic que donar a la gent de menjar amb afecte. Per a mi, aquest és el sector més bonic que existeix
Xef Wim Ballieu - Balls & Glory

Fira de la salsitxa

Abans de que existissin els frigorífics, quan es sacrificava un porc, la gent organitzava un esdeveniment en el que totes les peces de carn que no podien quardar-se es convertien en salsitxes.

Gentse waterzooi

Durant l'Edat Mitjana, les aigües de Gant estaven plenes de peixos. Originalment, el Gentse waterzooi és un plat de pagesos fet amb set tipus de peix d'aigua dolça. Des del segle XVIII, aquest típic plat flamenc es fa amb pollastre, nata i verdures picades fines.

Croquetes de gambes del Mar del Nord

Les gambes grises se servien a cada àpat de les persones que vivien a la costa. Els pescadors a cavall les capturaven amb xarxes al Mar del Nord i, ja en terra, les empaquetaven en bosses de mig quilo.

Cargolins

Durant els dies freds, els habitants de Brussel·les sempre trobaran el camí fins a les furgonetes de cargolins. Són un fenomen típic de Brussel·les; des de fa molts anys es cuinen al carrer amb un caldo calent d'herbes. Cada venedor els prepara segons la seva pròpia recepta secreta.