Mousse de xocolata belga
kris-jacobs-_crop480x192_tcm35-7253.jpg "Mousse de xocolata belga, Gastronomia Flandes Bèlgica ©kris-jacobs")
La mousse de xocolata belga és una de les millors postres de Flandes. Està feta amb la millor xocolata belga i si la proves podràs constatar que efectivament són les millors postres nacionals. Una experiència xocolatera cremosa, lleugera, deliciosa i que es fon a la boca.
Receptes
Ingredients
- 100 gr de xocolata per fondre
- 4 ous
- 80gr. de sucre
- 20 cl. de nata
- 1 mica de sal
Preparació
- Fondre la xocolata en una cassola i afegir la nata.
- Barrejar bé amb una espàtula.
- Retirar la cassola i deixar refredar.
- Separar els rovells de les clares.
- En un bol treballar els rovells amb el sucre i barrejar-les amb la xocolata refredada.
- Afegir una mica de sal a les clares i batre a punt de neu (ferma).
- Abocar amb molta cura i a poc a poc sobre la xocolata.
- Deixar la mouse a la nevera almenys 4 hores abans de servir-la.