Estimats amics de Flandes,

En vista de la situació de COVID-19, actualment s’estan aplicant mesures de seguretat específiques i restriccions addicionals a tota Bèlgica. Trobaràs la informació més actualitzada a la següent pàgina web i directrius/requisits en vigor del Govern belga. Per la informació més actual per viatjar al nostre país, et preguem que consultis amb les teves autoritats locals. 

Si viatges a Flandes, a Brussel·les o a qualsevol altre lloc de Bèlgica durant 48 hores o més, cal que omplis un Formulari de Localització de Passatgers, en el període de 48 hores abans de la teva arribada.

Cuida’t molt tu i els teus i segueix sa i estalvi. 

Esperem donar-te la benvinguda aviat, de tot cor.

Una abraçada,

Turisme de Bèlgica: Flandes i Brussel·les
VISITFLANDERS

Wim Ballieu - Balls & Glory Brussels

Descobreix una de les receptes estrella del conegut xef belga Wim Ballieu, a qui podem trobar als establiments Balls & Glory, dedicats a aquestes boletes de carn reinterpretades en diferents versions i elaborades sempre amb ingredients slow food.

Ingredients per 25 unitats

El stoemp
•    1kg de patates
•    3 tronquets d’endívia
•    Mantega, sal i pebre
•    20g de mostassa en gra

Les mandonguilles
•    3,75kg de barreja de carn de porc picada  
•    200g de pa ratllat 

La salsa
•    4 cebes, tallades en trossets fins
•    3 culleres de vinagre
•    2 ampolles de cervesa trapense
•    3 culleres de sucre morè
•    Farigola i 2 claus
•    8 baies d’anet
•    1 ramet de mejorana
•    8 dl de caldo de carn
•    5 culleres de sirope de pera i poma
•    Sal i pebre

El farciment
•    75g de mantega
•    100g de farina
•    500ml de llet
•    Sal i pebre
•    200g de formatge d’abadia belga (per exemple, Postelkaas)
•    2 fulles de gelatina (opcional)
•    1 rovell d’ou
•    30g de nata
•    Oli

Preparació

Preparació

Tornar al principi