Stoemp
kris-jacobs_1400x560_crop480x192_tcm35-7201.jpg "Stoemp, Gastronomia Flandes Bélgica visit flandes ©Kris Jacobs")
El stoemp és un plat de Brussel•les típic i senzill que s’ha de provar quan es visita la capital flamenca. Consisteix en puré de patates i una o més verdures trinxades, a vegades també amb cansalada. Aquestes verdures poden incloure endívia, col arrissada, cols de Brussel•les, espinacs, nabius, pastanaga o ceba. El stoemp sol servir-se amb salsitxa o carn estofada.
Stoemp de pastanagues
Receptes
Ingredients
- 500 gr. de pastanagues
- 500 gr. de patates
- 1 ceba tallada a trossos grans
- Butifarra
- Sal i pebre
- Nou moscada
- Llet
Preparació
- Bullir les pastanagues, les patates i la ceba en una olla
- Escórrer i amassar.
- Afegir sal, pebre i nou moscada.
- Afegir una mica de llet i si es vol, una mica de mantega.
- Fregir la butifarra i servir-la amb el stoemp.