Gambes grises
Sofie%20Coreynen_crop480x192_tcm35-7352.JPG "Tomàquet farcit de quisquillas, Gastronomia Flandes Bèlgica (c)Sofie Coreynen")
Les gambes grises, també anomenades "purus" són un marisc únic de Flandes.
sofie_coreynen_tcm35-7354.jpg "Tomàquet farcit de gambes, Gastronomia Flandes Bèlgica ©Sofie Coreynen")
Recent pescats (per pescadors de gambes a cavall), aquest tresor del Mar del Nord s'utilitza en molts plats típics de Flandes, com per exemple el tomate crevette, un tomàquet buidat i farcit de gambes i maionesa, o les molt saboroses croquetes de gambes grises (garnaalkroketten).