Martijn Defauw. Merken Sie sich den Namen. Es ist kein Zufall, dass dieser Koch bereits in seinem ersten Jahr einen Platz in The Best Chef Top 300 erreicht hat. Mit den Gerichten aus seiner Speisekarte erlaubt er Ihnen einen Einblick in alle Geheimnisse seines kulinarischen Raums: von regionalen Produkten und Funden aus seinem eigenen Garten führt er sie über japanische Akzente bis zu asiatischem Streetfood. Welchen Stil er auch immer bedient, seine Kreationen sind alle besonders aromatisch. Zum Glück für uns steht er erst am Anfang seiner Kreativität.

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