Wim Ballieu - Balls & Glory Brussels

Sea en uno de los 97 restaurantes de estrella Michelin o en un puesto de comida callejera, siempre podrás comer bien en Flandes. No hace falta ni entrar en un restaurante, hay muchos lugares donde comer algo rico y rápido por la calle. Bienvenidos/as al hogar de los gofres, patatas fritas o otras delícias culinarias. Qué lleva el menú? Lo mejor de lo mejor.

Marisco

Se precisan grandes habilidades técnicas para preparar el garnaalkroket perfecto: una croqueta de camarones. Especialmente cuando se hace al estilo flamenco. En los pueblos costeros de Oostduinkerke y Koksijde verás a los pescadores pontando a caballo y arrastrando tras ellos redes artesanales para atrapar camarones directamente de la blanca arena. La Unesco reconoció este método como un ejemplo de patrimonio cultural inmaterial. Te recomendamos que no te pierdas el espectáculo. Desqués, dirígete a cualquier restaurante o quiosco para disfrutar de una ración de croquetas de camarón superfrescas.

Grey shrimps from the Belgian Coast

Flandes: donde las patatas fritas son la principal atracción...

Frites, frietjes, chips o fries: llámalas como quieras, pero es innegable la merecida reputación que tienen por ser increíblemente sorprendentes en Flandes. Resulta comprensible dado que es una región que se toma sus patatas fritas muy en serio: los periódicos flamencos incluso realizan una competición anual con el fin de identificar el mejor frituur - un puesto especializado en patatas fritas y otra comida callejera frita - en Flandes. si quieres disfrutar de tus frietjes como un auténtico flamenco, añádeles mayonesa o una buena ración de stoofvleessaus: una salsa en la que se guisan trozos de ternera con cebolla en cerveza negra. ¡Es como estar en el cielo en un día frío!

Patatas fritas, Gastronomía Flandes Bélgica (c)Tony Leduc

Vegetariano y vegano

Es indiscutible que los flamencos adoran su carne. Pero ¿qué ocurre si prefieres no incluirla en tu dieta? Te darás cuenta de que hay gran cantidad de opciones originales y sabrosas en todo Flandes que te ayudarán a abrazar el estilo de vida vegetariano o vegano. Encontrarás diferentes opciones vegetarianas en las diferentes furgonetas, puestos y casetas de comida. No obstante, también puedes disfrutar en el Vegan Summer Fest que se celebra en agosto en Gante. Este festival incluye en el menú la mejor cocina vegetariana y vegana, que se vende directamente en food trucks, puestos de comida o casetas tanto interiores como exteriores, iy que con frecuencia se prepara ante tus mismos ojos! ¿Qué pasa si te lo pierdes? Mima tus papilas gustativas en el Vegan Street Festival que se celebra en abril en Amberes o en mayo en Bruselas, o bien, reserva tu entrada para la Veggie World que se celebra en octubre. Allí podrás sacar el máximo partido del talento de los chefs, ya sea asistiendo a sus clases de cocina o disfrutando de los increíbles manjares que te prepararán.

Ghent Veggie - BE O Versbar

Gofre, gofre, gofre

No se le llama gofre belga por nada: con mucha frecuencia verás referencias a los gofres de Bruselas o los de Lieja, los dos principales tipos de gofre. El gofre es una comida tremendamente cómoda, es casi como si se hubiera inventado para elevar la comida callejera a un nuevo nivel. No te costará encontrar un gofre: solo tienes que dejarte quiar por tu olfato. El único dilema será decidir qué ponerle encima... a los belgas les guesta recubrirlos de azúcar (con frecuencia, los gofres se sirven con tres o más tipos de azúcar). Por supuesto, una opción son las fresas con nata, el helado es habitual, como también lo es la cobertura de chocolate o cualquier ingrediente que complemente la textura ligera y crujiente del gofre en sí... ¿Cómo decidir cuál es la mejor cobertura? ¡Probándolas todas!

Brussels waffle

Cuberdons

Una de las atracciones de la comida callejera de Flandes, los cuberdons, también conocidos como neuzekes, Gentse neuzen o «narices de Gante» son un dulce único, normalmente, de color morado y de forma cónica que se parece a una nariz. El exterior es casi como una costra, mientras que el interior está relleno de sirope con sabor a frambuesa. El mejor lugar para encontrarlos es en los pequeños puestos que encontrarás en la Groentenmarkt en Gante. Si bien podrás encontrarlos en cualquier otro lugar de Flandes, te costará hacerlo fuera de la región.

Cuberdons (Neuzekes) - Ghent

El país del chocolate

Llegó la hora del chocolate. ¿Sabías que los pralines se inventaron en Bélgica? La tienda Neuhaus aún está abierta en las prestigiosas Galerías Reales de Saint-Hubert, pero hoy en día es solo uno más de los incontables lugares en los que encontrarás chocolate de cualquier tipo a la venta, desde los chocolates con creativas formas hasta exquisitas trufas que se derriten en tu boca. Pero no te limites a degustar su sabor y textura: los chocolateros se sienten orgullosos de esculpir increíbles escaparates que te sorprenderán casi tanto como el mismo chocolate.

Chocolaterie Neuhaus - Koninginnegalerij (Galerie de la Reine) Brussels

Consejo de experto

Es indiscutible la increíble variedad de tipos de comida callejera que encontrarás en Flandes. Exacto, ¿cómo disfrutarlas todas si tienes poco tiempo? Prueba una visita guiada. Algo que ya es muy popular en Brujas, pasas tres horas comiendo y picoteando por la ciudad de la mano de un experto local. Al mismo tiempo será un placer para la vista al pasar por los monumentos más destacados.

Shop in Bruges - tasting Neuzekes (Cuberdons)

Ahora que ya sabes lo que Flandes puede ofrecerte, ha llegado el momento de disfrutarlo en primera persona! Nos vemos pronto para disfrutar de buena comida callejera flamenca!

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