Querid@ amig@de Flandes:

En vista de la situación de COVID-19, actualmente se están aplicando medidas de seguridad específicas y restricciones adicionales en toda Bélgica. Encontrarás información más detallada en la siguiente página web y directrices/requisitos en vigor del Gobierno belga. Para los últimos consejos para viajar a nuestro país, por favor consulta a tus autoridades locales.

Si viajas a Flandes, Bruselas o a cualquier otro lugar de Bélgica por una duración de 48 horas o más, deberás rellenar un formulario de localización de pasajeros, dentro de las 48 horas anteriores a tu llegada a Bélgica. 

Cuídate bien a ti mism@ y a tus seres querid@s y sigue segur@ y saludable.  

Esperamos darte la bienvenida pronto, de todo corazón.
Un abrazo,

Turismo de Bélgica: Flandes y Bruselas
VISITFLANDERS

Wim Ballieu - Balls & Glory Brussels

Descubre una de las recetas estrella del conocido chef belga Wim Ballieu, a quien podemos encontrar en los establecimientos Balls & Glory, dedicados a estas bolitas de carne reinterpretadas en diferentes versiones y elaboradas siempre con ingredientes slow food.

Ingredientes para 25 unidades

El stoemp
  • 1kg de patatas
  • 3 tronquitos de endivia
  • Mantequilla, sal y pimienta
  • 20g de mostaza en grano
Las albóndigas
  • 3,75kg de mezcla de carne de cerdo picada
  • 200g de pan rallado
La salsa
  • 4 cebollas, finamente picadas
  • 3 cdas. de vinagre
  • 2 botellas de cerveza trapense
  • 3 cdas. de azúcar moreno
  • Tomillo y 2 clavos
  • 8 bayas de enebro
  • 1 ramita de mejorana
  • 8 dl de caldo de carne
  • 5 cdas. de sirope de pera y manzana
  • Sal y pimienta
El relleno
  • 75g de mantequilla
  • 100g de harina
  • 500ml de leche
  • Sal y pimienta
  • 200g de queso de abadía belga (por ejemplo, Postelkaas)
  • 2 hojas de gelatina (opcional)
  • 1 yema de huevo
  • 30g de nata
  • Aceite
Preparación

Preparación

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