Endibias
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La endibia belga fue descubierta accidentalmente por un agricultor belga en 1830. Desde entonces, la fama se ha extendido por todo el mundo ya que hay cada vez más cocineros y chefs que la usan porque es la más sabrosa del mundo.

Endibias enrolladas con jamón york y bechamel

Recetas
Ingredientes
- 4 endibias
- 4 lonchas de jamón York
- ¼ litro de salsa bechamel con queso
- margarina
- queso rallado
Preparación
- Limpiar las endibias y pasarlas por agua.
- Hervirlas en agua con un poco de sal.
- Escurrirlas muy bien.
- Preparar la salsa bechamel con queso.
- Enrollar las endibias en las lonchas de jamón York y colocarlas en una fuente para el horno.
- Echar la salsa bechamel por encima y añadir el queso rallado.
- Gratinarlo en un horno precalentado.