Stoemp
kris-jacobs_1400x560_crop480x192_tcm24-7201.jpg "Stoemp, Gastronomía Flandes Bélgica ©Kris Jacobs")
El stoemp es un plato bruselense típico y sencillo que hay que probar cuando se visita la capital flamenca. Consiste en puré de patatas y una o más verduras molidas, a veces también con bacón. Estas verduras pueden incluir endivia, col rizada, coles de Bruselas, espinaca, nabos, zanahoria o cebolla. El stoemp suele servirse con salchicha o carne estofada.
“Stoemp” de zanahorias
Recetas
Ingredientes
- 500 gr de zanahorias
- 500 gr de patatas
- 1 cebolla cortada en grandes trozos
- Salchicha
- Sal y pimienta
- Nuez moscada
- Leche
Preparación
- Hervir las zanahorias, las patatas y la cebolla en una cacerola
- Escurrir y amasar.
- Añadir sal, pimienta y nuez moscada.
- Añadir un poco de leche y quizás un poquito de mantequilla.
- Freír la salchicha y servirla con el “stoemp”.