Des amis d’enfance devenus entrepreneurs de l’hôtellerie. William Loonen et Lars Block se sont rencontrés à l’école hôtelière de Hoogstraten. Le reste ? C’est de l’histoire ancienne ! Au Zoute Zoen, le chef Lars sert des plats de première fraîcheur. Les épices et plantes servies dans l’assiette proviennent du potager de Lars, ce qui lui permet d’ajouter une petite touche épicée supplémentaire à ses plats à base de légumes. Associé à une décoration vintage et à une atmosphère décontractée, sous la direction de William, le classique intemporel y est revisité à la sauce moderne.

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