Le chef Jan Mangelschots et son amie Isabelle Schorpion expriment leur amour pour la cuisine française avec le restaurant Cocotte. La fascination de Jan pour les produits traditionnels comme la morue, le faisan, le homard et la sole ne l’empêche cependant pas de revisiter à sa sauce un grand classique. Sa signature dans les sauces (une leçon du chef Wout Bru) fait de Jan un chef qui maîtrise l’essentiel dans sa forme la plus pure et créative.

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3920 Lommel

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