Chers amoureux de la Flandre,

Vous le savez sans doute, des mesures supplémentaires sont actuellement en place, afin d'assurer la sécurité de chacun. Vous trouverez des informations détaillées sur ce site internet. Nous vous invitons également à consulter les conseils aux voyageurs, ou de contacter les autorités locales.

Si vous prévoyez de voyager en Flandre, à Bruxelles ou ailleurs en Belgique pour une durée de 48 heures ou plus, il vous faut impérativement remplir le formulaire « Passenger Locator Form », dans les 48 heures précédant votre arrivée en Belgique. 

En attendant de pouvoir vous accueillir à nouveau dans notre belle région, prenez soin de vous ! 

Salutations chaleureuses,
VISITFLANDERS

Des chicorées rouleaux en sauce de fromage ©Kris Jacobs

L'endive (ou chicon en Belgique) a été découverte par hasard par un agriculteur belge en 1830.

Chicorées dans une caisse en bois ©Carl Pendle

Depuis lors, la renommée de l'endive s'est répandue dans le monde entier à mesure que les cuisiniers et les chefs se sont appropriés ce met savoureux! Sa saveur et sa polyvalence sont ses principales qualités, ainsi que sa haute valeur nutritionnelle: une feuille d'endive représente seulement 1 calorie et aucun glucide, tandis que sa teneur en minéraux est elévée et en sodium très faible. Consommée chaude ou froide, en sauce, en gratin ou nature, l'endive est à la base de nombreuses spécialités délicieuses.

Recette « Endives au jambon et sauce fromage »

Des chicorées rouleaux en sauce de fromage

Ingrédients

  • 4 têtes d'endives
  • 4 tranches de jambon cuit
  • 1/4 l de sauce au fromage
  • fromage râpé (Gruyère)

Mode de cuisson

  • Cuisez les endives dans de l'eau bouillante légèrement salée. 
  • Lorsqu'elles sont cuites, rincez-les. 
  • Préparez la sauce au fromage avec le beurre, la farine, le lait et le fromage râpé. 
  • Roulez les endives dans les tranches de jambon et déposez-les dans un plat allant au four. 
  • Recouvrez-les de sauce au fromage et saupoudrez de fromage râpé. 
  • Cuisez au four à haute température pendant 25 minutes. 
  • Servez avec de la purée.
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