Endive

Depuis lors, la renommée de l'endive s'est répandue dans le monde entier à mesure que les cuisiniers et les chefs se sont appropriés ce met savoureux! Sa saveur et sa polyvalence sont ses principales qualités, ainsi que sa haute valeur nutritionnelle: une feuille d'endive représente seulement 1 calorie et aucun glucide, tandis que sa teneur en minéraux est elévée et en sodium très faible. Consommée chaude ou froide, en sauce, en gratin ou nature, l'endive est à la base de nombreuses spécialités délicieuses.

Ingrédients

• 4 têtes d'endives
• 4 tranches de jambon cuit
• 1/4 l de sauce au fromage
• fromage râpé (Gruyère)

Mode de cuisson

• Cuisez les endives dans de l'eau bouillante légèrement salée. 
• Lorsqu'elles sont cuites, rincez-les. 
• Préparez la sauce au fromage avec le beurre, la farine, le lait et le fromage râpé. 
• Roulez les endives dans les tranches de jambon et déposez-les dans un plat allant au four. 
• Recouvrez-les de sauce au fromage et saupoudrez de fromage râpé. 
• Cuisez au four à haute température pendant 25 minutes. 
• Servez avec de la purée.