Amuse Geuze

Molti appassionati considerano il Belgio la patria della birra. Nessun altro paese vanta una varietà di stili di birra come noi. Dimenticati della consueta, onnipresente birra lager a bassa fermentazione: il paradiso belga della birra è pieno di sorprese inaspettate e di piaceri celestiali, con birre che rispondono ai gusti di tutti! Ma come si fa a scegliere quella giusta in questo labirinto? Ti invitiamo a farti guidare verso la birra belga che fa per te, e poiché la buona birra è migliore se condivisa, tutte queste birre sono disponibili in “bottiglie da condividere” da 75cl.. Diamo il via a questa avventura birrofila?  

Non sono sicuro/a che mi piaccia la birra – è troppo amara per i miei gusti

Il grado di amaro nella birra è dato dal luppolo o dall’utilizzo dei malti scuri. Nessun problema se non lo gradisci, ci sono tantissime birre belghe senza note amare.

Jan De Lichte

JAN DE LICHTE 75 cl.
Una birra amabile, molto poco amara, con spezie e note agrumate. 

Oude Kriek Boon

OUDE KRIEK BOON 75 cl.
Una birra fatta con vera frutta (ciliege acide). Il sapore è molto naturale e pieno, con un tocco decisamente aspro.

Preferisco il vino - esistono birre dalla consistenza vinosa?

Certo! Ma ti avvertiamo, ti stai lanciando in un’avventura. I microrganismi presenti naturalmente nell’aria e nelle botti (lieviti selvatici, batteri lattici ed acetici, ...) svolgono un ruolo importante nel lungo processo di fermentazione, che può richiedere diversi anni.

Oude Geuze Boon

OUDE GEUZE BOON 75 cl.
Una miscela di birra giovane e birra invecchiata in botte. Dolce e aspra allo stesso tempo, dal forte sentore di legno e di fruttato. 

Rodenbach - Grand Cru

RODENBACH GRAND CRU 75 cl.
Una miscela di birra giovane e birra invecchiata in botte. Dolce e aspra allo stesso tempo, dal forte sentore di legno e di fruttato. 

Mi piace il luppolo per il suo gusto amaro e per gli aromi.

Le birre luppolate (spesso chiamate IPA o Indian Pale Ale) hanno molto successo sulla scena della birra artigianale attuale. Le IPA non sono uno stile di birra autoctono belga, naturalmente, ma molti birrifici belgi ne producono delle versioni eccellenti.

De Ranke XX Bitter

DE RANKE XX BITTER 75 cl.
Una birra luppolata dal gusto intenso, duraturo e spiccatamente luppolato. Resinosa ed erbacea, con sentori di pompelmo e pepe.

Troubadour Magma

TROUBADOUR MAGMA 75 cl.
Una birra dall'amaro pronunciato, equilibrata da una certa delicatezza e ammorbidita da note di agrumi e frutta tropicale.

Ho un debole per le birre forti, intense e un po’ dolci

Se sei una persona che non disdegna un’importante “coccola invernale” in tutte le stagioni, allora sei nel posto giusto! 

Straffe Hendrik

STRAFFE HENDRIK QUADRUPEL 75 cl.
Con un enorme 11% di gradazione alcolica, questa è una birra ricca, dal gusto pieno e dal colore scuro. L’aroma è elegante, speziato e leggermente tostato, con note di frutta nera essiccata. Una birra da dessert ideale che si abbina perfettamente con il pregiato cioccolato belga!

Gouden Carolus

GOUDEN CAROLUS CUVÉE VAN DE KEIZER WHISKY INFUSED 75 cl.
Una corposa e scura ale, arricchita da un infuso di whisky, prodotta nella distilleria del birrificio. Il risultato è una birra potente (11,7%) e unica nel suo genere, con sottili tocchi di vaniglia, quercia e cioccolato. Una birra imperiale da assaporare e gustare.

Sceglierei una dark ale, che riflette le tradizioni della cultura birraria trappista del Belgio.

La produzione di birra tra gli ordini religiosi era ampiamente diffusa nell'Europa centrale e settentrionale nel Medioevo. In nessun altro luogo queste tradizioni sono sopravvissute in maniera così importante come in Belgio, dove sei abbazie dell'ordine trappista ancora oggi producono birra all’interno delle loro proprietà, mentre decine di altri birrifici si ispirano e spesso sono collegate ai monasteri, principalmente dell'ordine norbertino, cistercense e benedettino. Le birre d'abbazia sono disponibili in diversi stili e colori, ma quelle scure hanno uno status speciale e distintivo per chi le ama.

St.Bernardus Abt 12

ST BERNARDUS ABT 75 cl.
Una birra d'abbazia complessa, dominata da morbidi aromi di frutta secca (uva passa, fichi, datteri, prugne), dal gusto delicato e rotondo e dal lungo finale agrodolce.

Westmalle

WESTMALLE DUBBEL 75 cl.
Una birra rosso-marrone scuro dal gusto ricco, con tocchi di caramello, malto e un fruttato che ricorda la mela rossa e la banana matura. Una mite birra trappista con un finale lungo e asciutto.

E le birre che potrebbero essere descritte come “ tipiche belghe”?

A typical Belgian beer? You give us a hard time, with so many options to choose from! Ad ogni modo, i due esempi seguenti riflettono entrambi le caratteristiche per le quali le birre belghe meritano la loro reputazione eccezionale: complessità, equilibrio e bevibilità".

Westmalle

WESTMALLE TRIPEL 75 cl.
Con dolcezza, gusto amaro e gusto fruttato che contribuiscono in egual misura al profilo gustativo, questa birra è la campionessa dell'equilibrio.

Saison Erpe Mere

SAISON D’ERPE-MERE 75 cl.
Una versione raffinata dello stile tradizionale della birra contadina. Una birra secca e complessa, con note di fieno, limone e pere, che può funzionare egregiamente come aperitivo.

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