Un messaggio dalle Fiandre per te,

I cittadini italiani in partenza dall’Italia con destinazione Belgio non sono più tenuti a compilare il “Passenger Locator Form”. Ti invitiamo a far riferimento alle direttive italiane: consigliamo di consultare la sezione relativa al Belgio del sito Viaggiare Sicuri (servizio dell’Unità di Crisi della Farnesina) e di far riferimento al tuo agente di viaggio.

Tutte le informazioni dettagliate legate alla situazione Covid e alle misure in vigore in Belgio sono invece disponibili sul sito del governo federale belga.
 
Prenditi cura di te e degli altri, mantieniti in salute e al sicuro.
Speriamo di poterti accogliere presto, con tutto il nostro affetto e la nostra ospitalità.
Un caro saluto da tutti noi di VISITFLANDERS

Biscotti Speculoos
Speculoos è un tipo di biscotto di pasta brisée, tradizionalmente cotto per essere consumato prima della festa di San Nicola (6 dicembre) in Belgio, Olanda e Francia del Nord.
Biscotti Speculoos

Negli ultimi decenni è diventato disponibile tutto l'anno. Gli Speculoos sono leggeri, croccanti, leggermente dorati e, soprattutto, hanno un'immagine o figura (spesso delle storie tradizionali di San Nicola) stampata sulla parte anteriore prima della cottura; il retro è piatto.
Il marchio Lotus è quello più popolare. Potete anche trovarle rivestiti di cioccolato... un vero regalo belga!
Poi c'è il grande negozio di biscotti, La Maison Dandoy. Situato in fondo alla strada dopo l'Aroma Cafe e il negozio di tappezzeria, la Maison Dandoy offre biscotti freschi cotti giornalmente con un sapore più semplice e casereccio.

Ricetta

Ingredienti

  • Cannella in polvere  30g o 2 cucchiaini 
  • Chiodi di garofano in polvere 10g o 1 cucchiaino 
  • Noce moscata 10g o 1 cucchiaino 
  • Zenzero 10g o 1 cucchiaino 
  • Noce moscata 10g o 1 cucchiaino 
  • Pepe bianco appena macinato 5g o 1/4 cucchiaino 
  • Pepe bianco 5g o 1/4 cucchiaino 
  • Semi di anice 5g o 1/4 cucchiaino 
  • Coriandolo 5g o 1/4 cucchiaino 
  • Farina autolievitante 85g o 3 tazze 
  • Zucchero di canna 85g o 1 tazza 
  • Burro non salato a temperatura ambiente 120g o 12 cucchiaini
  • Mandorle sgusciate 35g
  • Latte 80 ml o 1/3 di tazza
  • Uovo sbattuto

  • 1 pizzico di sale 

Preparazione

  • Setacciare la farina in una ciotola e fare una fontana. 
  • Macinare e aggiungere le spezie e setacciarle all'interno della ciotola.
  • Aggiungere lo zucchero, il burro e un pizzico di sale nella fontana e mescolare molto lentamente con le dita.
  • Mescolare fino a raggiungere un impasto elastico, avvolgere nella pellicola e lasciare riposare in frigorifero per mezz'ora.
  • Riscaldare il forno a 170 ° C. Stendere la pasta con uno spessore di 7 millimetri e posizionarla su un foglio di carta forno.
  • Fare piccoli buchi nella pasta con una forchetta e versare le mandorle.
  • Usare un pennello per ricoprirle con l'uovo sbattuto e cuocere al forno per 20 a 25 minuti.
  • Lasciare raffreddare e rompere a pezzetti.
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