ベルギービールの種類

ベルギービールは、アルコール度数、酸味、複雑な味わい、苦味などに特徴があり、驚くほど多様な醸造法で造られています。例えば、自然発酵では、培養した酵母菌を用いずに、自然界に生息する酵母を含んだ冷たい外気を入れ込むことで、麦汁を発酵させます。酸味のあるクリーク・ランビック・ビールは、ビールにサワーチェリーを漬け込んでいます。

ベルギーには約1,500ものビールがあり、700種類以上もの異なるフレーバー（味のタイプ）があります。ピルス、トラピストビール、フランダースのレッドビール、グーズなど、ベルギービールは、色、香り、アルコール度数がさまざま。上面発酵、下面発酵、自然発酵、異なる発酵方法の組み合わせなど、多様な発酵方法があり、淡色から黒ビールまで、フルーティから酸味の強いビールまで…誰でも口にも合うビールがきっと見つかります。

ピルス

ステラ・アルトワ、ジュピラー、プリムス、クリスタルなど、下面発酵ビールであるピルスナーは最もよく知られています。ピルスは、金色でアルコール度数は軽め。ホップの風味が軽いものから強いものまであります。

アベイビール

実際に修道士が造るビールもいくつかあります。修道士が造るアベイビールのみが、トラピストビールと呼ばれています。実際、トラピストビールの証であるATP（Authentic Trappist Product: 本物トラピスト製品）のロゴを使うことできる醸造所は、世界に11カ所のみ（2018年のデータ）。そのうち、半分の6カ所がベルギーにあることから見ても、ベルギーはトラピストビールの聖地と言えるでしょう。

「ダブル」（doubleまたはdubbelと表記）と呼ばれるやや甘みのあるダークビールと、「トリプル」（tripleまたはtripel）と呼ばれる切れの良いブロンドビール（アルコール度が高めの場合が多い）がよく知られています。
グリムベルゲン、レフ、トンゲルロー、ウェストマール、ウェストフレテレン…
乾杯！