Roots

Ontwikkel vandaag maar eens een eigen kenmerkende stijl binnen de Belgische gastronomie. En vooral: geef chef Kim Devisschere een uitdaging en hij bijt erin. Gedreven door eigenzinnigheid verwerkt hij de culinaire passie van zijn grootmoeder en zijn West-Vlaamse afkomst in Roots, een laagdrempelige bistro. Kim heeft een boontje voor vegetarische of visbereidingen en zal ook in zijn ongewone combinaties naar smaaknuances en diepgang streven. Dankzij Nele Victoor in de zaal is een goeie service ook hier een zekerheid. Een winner!