Roots

Ontwikkel vandaag maar eens een eigen kenmerkende stijl binnen de Belgische gastronomie. En vooral: geef chef Kim Devisschere een uitdaging en hij bijt erin. Gedreven door eigenzinnigheid verwerkt hij de culinaire passie van zijn grootmoeder en zijn West-Vlaamse afkomst in Roots, een laagdrempelige bistro. Kim heeft een boontje voor vegetarische of visbereidingen en zal ook in zijn ongewone combinaties naar smaaknuances en diepgang streven.