Restaurant Mardaga

Mardaga bewijst dat hotellerie en gastronomie meer met elkaar verwant zijn dan je zou denken. En daar zitten jonge wolven Lenard Palermo en Bo Frei voor iets tussen. In het oudste hotel van Limburg kruiden Lenard en Bo hun Frans-Belgische keuken met verse groenten en seizoensgebonden ingrediënten. Omdat ze samen graag nieuwe smaken uitproberen, knipoogt hun menu vaak naar andere wereldkeukens.