Путеводитель для начинающих ценителей бельгийского пива

Bolleke, которое варят на пивоваренном заводе De Koninck, уже более века является символом Антверпена. Это янтарное пиво с насыщенным вкусом заслужило много наград. Вы найдете его почти в каждом баре Антверпена. Хотите узнать об этом знаковом пиве немного больше? Приезжайте на экскурсию в Мультимедийный центр De Koninck и вы узнаете о 200-летней истории пивоварни.

Если вам нужно нагулять аппетит - обязательно посетите De Groote Witte Arend. Многие блюда в этом превосходном пабе приправлены пивом, включая тушеное в темном пиве мясо по-фламандски. Вы также можете выбрать к любому блюду наиболее сочетаемое с ним пиво из большого подвала ресторана.

Хотите попробовать на вкус частичку истории Антверпена? Тогда рекомендуем пиво Seefbier в легендарном джаз-баре De Muze. Еще в XVII веке это пенистое светлое пиво считалось региональным пивом Антверпена, но с развитием промышленного пивоварения рецепт Seefbier был потерян. В 2012 году пиво Seef возродила Antwerpse Brouw Compagnie. В совершенно новой пивоваренной комнате вы можете насладиться бокалом этого исторического освежающего пива, как это делали люди в прошлом.

Если вы произнесете «Гент» и «пиво» в одном предложении, большинство местных жителей направит вас в два знаменитых пивных кафе: De Dulle Griet и Waterhuis aan de Bierkant, которые находятся в живописном центре города. De Dulle Griet предлагает выбор из около 500 различных сортов пива. В меню Het Waterhuis около 150 различных сортов, из которых 14 - прямо из бочки. Когда вовсю светит солнце, вы можете посидеть на прекрасной террасе на берегах реки Лейе, – и жизнь станет намного лучше.

Еще одним гентским достоянием является Gruut. Эта пивоварня в центре города применяет новейшие технологии, следуя при этом классическим традициям. Грют заменяет традиционный хмель с секретной смесью трав. Это придает пиву уникальный вкус. Если вы хотите полностью погрузиться в мир пива Гента, предлагаем взять по городу пивную экскурсию с гидом от компаний Beerwalk или Focus Flanders.

При Генте также рекомендуем попробовать невероятное пиво в пивоварне Liefmans Brewery. Пивоварня расположен в Ауденарде, в 30 минутах езды от Гента на поезде. Он был основан в 1679 году и до сих пор существует. Кислое, бурое вишневое пиво Goudenband – это признанная классика, которую многие ценители любят хранить в своем подвале. В большей степени своим успехом пивоваренный завод обязан Розе Меркс. 94-летняя женщина, по-прежнему, является доказательством того, что качество неподвластно времени.

Пиво Gouden Carolus является неофициальным талисманом Мехелена. Легендарный пивоваренный завод, который производит его, Het Anker, является одним из старейших в стране. Традиции и качество идут здесь рука об руку, и в последние годы Gouden Carolus Classic получает призы, медали и награды на самых важных конкурсах пива в мире. «Полный, богатый вкус с карамельной и грушевой лакрицей. Мощный, но нежный. Фруктовые ароматы и долгое, согревающее послевкусие», - так его охарактеризовали на конкурсе World Beer Awards.

А мы даже не упоминали о многих «братьях» и «сестрах» этого классического пива. Het Anker также варит подобные Gouden Carolus Tripel и Ambrio, Maneblusser и Cuvée van de Keizer. Приятным бонусом при посещении этой пивоварни станет то, что вы также сможете попробовать Gouden Carolus Single Malt, виски из солода Gouden Carolus Tripel. Это стоит всех усилий, кроме того вам даже не придется далеко ехать, чтобы перекусить. Просто закажите столик в превосходной брассерии этого пивоваренного завода.

Если вы предпочитаете дегустировать пиво в исторической обстановке, загляните в d'Hanekeef, старейшее кафе в Мехелене, которое работает с 1886 года и предлагает около 40 различных сортов пива. Паб Makadam предлагает аппетитный выбор новых сортов крепкого пива со всего мира.

«Мой дом, моя Стелла» - этот знаменитый рекламный слоган когда-то использовался в Бельгии всемирно известным брендом пива Stella Artois. Его дом - яркий университетский город Лёвен, где это знаковое пиво варится и по сей день. Семья Артуа начала варить пиво в 1708 году. Приглашаем вас взять экскурсию с дегустацией на пивоварне – вас ждет гарантированно самое свежее Stella Artois, которое вы когда-либо пробовали.

Кафе Fiere Margriet, в центре города, сочетает в себе качество и количество: пивное меню с более 280 сортами пива, включая местные Wolf, Broeder Jakob и Hof Ten Dormaal. Такая страсть к пиву наблюдается и в ресторанах Лёвена. Хороший тому пример Zarza : уютный современный ресторан, увлеченный бельгийским пивом.

Дополнительно рекомендуем посетить в Левене крупнейший пивной фестиваль Zythos в конце апреля. Нигде в мире вы не сможете попробовать больше бельгийского пива, чем здесь: более 500 видов от более 100 бельгийских пивоварен. Если вы посетите Левен в другой период, обязательно зайдите в район Oude Markt, где пабы расположены очень близко друг к другу, этот район часто называют самым длинным баром в Европе.

Брюссель - родина Ламбика, утонченного  кислого пива, которое можно пить словно есть, a также является основой для пива Gueuze и Kriek. Пивоварни, такие как легендарные Cantillon, Lindemans и Timmermans являются тому подтверждением. На первом из них находится брюссельский музей Гёза. Во время пивоваренного сезона (с октября по апрель) эту пивоварню можно даже посетить во время работы.

В Брюсселе распространено классическое пиво, при этом столица одновременно является пионером в новой волне микропивоварен. К примеру, Brasserie de la Senne и Brussels Beer Project успешно создают инновационные сорта. Их пиво уже находится в меню каждого уважающего себя кафе в столице.

Конечно, пиво обычно подается в стакане, но в Restobières вам также могут подать пиво в тарелке. Этот уютный ресторан находится в самом центре района Мароллен. Шеф-повар Ален Фейт создает в сочетании с пивом кулинарные творения: мидии с пивом Hommel, тушеную телятину со светлым пивом Watou и даже сабайон на основе Крика. Пиво является основным ингредиентом в каждом блюде.

На площади Гран-Плас, в самом сердце Брюсселя, вы также увидите Музей пива, в котором сохранились многовековые традиции бельгийского пива. Здесь вы познакомитесь со всеми пивоваренными инструментами, а также с материалами, которые использовали пивоварни в 18 веке.

В нескольких минутах езды к западу от Брюсселя, в городе Ленник, расположен паб, который нужно обязательно посетить: In de Verzekering tegen de Grote Dorst , что в переводе означает «Застрахован от великой жажды». Уникальный паб открывается раз в неделю: утром в воскресенье, после мессы. Этот аутентичный фольклорный паб был признан лучшим пивным баром в мире по версии RateBeer.com.

Средневековый романтичный город Брюгге полон объектов культурно-исторического наследия: колокольня Белфорт, Бегинаж и, конечно же, множество музеев, таких как Музей Грунинге, где хранятся работы фламандских мастеров. Хотя многие также высоко ценят известный паб с уютной атмосферой 't Brugs Beertje, в меню которого более 300 видов пива и множество закусок.

Если всего вышеперечисленного вам еще недостаточно, вы можете посетить один из многочисленных пабов в городе, например, 't Brugsch Bieratelier, где в любой момент предлагают 12 сортов разливного бельгийского пива. Характерный Rose Red полностью оправдывает свое название. Потолки этого уютного кафе украшены сотнями красных роз. Здесь вы можете попробовать все виды траппистского пива в мире.