Бельгийские сорта пива
Бельгийское пиво известно своей крепостью, кислинкой и горчинкой. Его варят множеством разных способов. Например, спонтанное брожение позволяет пивовару использовать холодный наружный воздух вокруг прыжкового сусла для ферментации вместо использования дрожжей. При этом вымоченная вишня является основой бельгийского пива с кислинкой Kriek Lambic.
Знаете ли вы, что в Бельгии около 1500 брендов пива и более 700 разных вкусов - пилс, траппистское, фламандский красный эль, гез? Бельгийское пиво отличается большим многообразием цветов, вкусов и процентом содержания алкоголя – высокая/ низкая/ смешанная ферментация, светлое/темное, фруктовое/кислое... Здесь каждый найдет свой вкус!
Пилс
%20Milo%20profi_tcm39-92967.jpg "Belgian Beer Weekend (c)Milo profi")
Stella Artois, Jupiler, Maes, Primus, Cristal ... Легкое золотистое пиво с низкой ферментацией – пилс - является самым известным.
Аббатское пиво
Averbodia_tcm39-92968.jpg "Abbey beer")
Некоторые бельгийские сорта пива варят монахи, это пиво называется траппистским. Фактически во всем мире только 11 пивоваренных заводов могут использовать наименование «Оригинальный траппистский продукт» - Authentic Trappist Product (ATP). Шесть из этих 11 пивоваренных заводов расположены в Бельгии, таким образом можно считать этот регион духовным пристанищем траппистского пива.
Наиболее известными являются относительно сладкий темно-коричневый эль («дубль эль» или «дуббель») и более сложный с пряным характером, золотистого цвета («трипл»). Grimbergen, Leffe, Tongerlo, Westmalle и, конечно же, Westvleteren…
Поднимем бокал?
Витбир
projectNADA_tcm39-92971.jpg "Witbier (c)projectNADA")
Витбир - это чаще всего нефильтрованное и мутное пшеничное пиво с нотками кориандра и апельсиновой цедры. Попробуйте, например, Hoegaarden или St. Bernardus Witbier.
Ламбик и гез
%20milo%20profi_tcm39-92969.jpg "Morte Subite Brussels (c) milo profi")
Ламбик - это медно-янтарное пиво, производимое путем спонтанной ферментации. Гез – это смесь сортов молодого и старого ламбика.
Специальное пиво
%20'Rob%20Mitchell_tcm39-92970.jpg "Liefmans(c)Rob Mitchell")
Все остальное относится к категории специального пива. По вкусу пиво в этой категории сильно различается. В Бельгии большой выбор сладкого, горького, фруктового, нетерпкого и крепкого пива. Рекомендуем попробовать Duvel, Brugse Zot, Kasteelbier, Lucifer...