Wim Ballieu - Balls & Glory Brussels

美味可口、朴实无华,并且越来越受欢迎,街头美食已经被认为是成为文化的一部分,尤其是在法兰德斯。 这里诞生了有华夫饼和,有薯条,还有其他别具特色的美食佳肴。在法兰德斯,您可以享用到屡获殊荣的美食,甚至都不需要踏进餐厅的大门,或者都不需要点主菜。那我们都有些什么呢? 我们有经典中的经典。

海鲜

准备一份完美的garnaalkroket油炸虾饼)需要很多技能,特别是按照法兰德斯方式来完成这道菜。在Oostduinkerke(东戴恩克尔克)和Koksijde(科克赛德)等沿海小镇,您会看到骑着马的渔夫们,拖着自制的渔网,直接从白色的沙滩上捕虾。这种捕虾方法甚至被联合国教科文组织列入了世界非物质文化遗产名录。千万可别错过这个奇观。看完之后,您可以前往任何一个餐厅或小店购买超级新鲜的油炸虾饼。

Grey shrimps from the Belgian Coast

法兰德斯:薯条的致命诱惑

薯条有不同的叫法,Fritesfrietjes, chips 或者fries,您想怎么叫就怎么叫吧。无可厚非,薯条在法兰德斯享有惊人的声誉。 当然这又是可以理解的,法兰德斯可是一个以超严谨态度对待薯条的地区:当地报纸甚至每年举办一次比赛,选出最好的薯条店,获奖者可以是法兰德斯的一家餐厅,或者是一家专门卖薯条以及其他油炸街头美食的小铺子。如果您想要像法兰德斯当地人一样享用薯条,那么可以加入蛋黄酱或者美味的stoofvleessaus(这是一种酱汁,采用牛肉提取物,加洋葱以及棕啤烹制而成)。在寒冷的天气里吃到这个简直就是在天堂啊!

Fries(c)Tony Leduc

素食以及纯素食

不可否认,法兰德斯人喜欢吃肉。但是,如果您喜欢素食那要怎么办呢? 您会发现整个法兰德斯,有着许多天然而且美味的选择,让您拥抱素食或者纯素食的生活方式。您可以在不同的美食餐车,小吃摊,以及小吃铺子找到各种各样的素食选择。不过,您可能也会喜欢参加八月份的夏季纯素食节(Vegan Summer Fest)。这个素食节位于根特,提供最好的素食和纯素食。餐车,小吃摊,室内和室外都可以买到,而且美食常常就在您的眼皮子底下准备好! 要是错过了这个素食节呢?那么,您可以参加4月份位于安特卫普或者5月份位于布鲁塞尔纯素食美食节 (Vegan Food Festival),来满足您的味蕾。或者还可以预定10月份素食世界(Veggie World的门票。 在那里,您可以最大限度地利用那些才华横溢的厨师,不管是通过参加他们的烹饪课程,还是通过享用他们精心为您准备的令人回味无穷的美食。

Ghent Veggie - BE O Versbar

华夫饼,华夫饼,还是华夫饼

在法兰德斯,华夫饼不叫比利时华夫饼:最常见的是布鲁塞尔华夫饼以及列日华夫饼,这两种是主要的华夫饼类型。 华夫饼是一种极其方便的食物,它的到来几乎就是为了将街头美食提升到新的高度。想要找到一个华夫饼是绝对不会有什么问题的:只要跟着鼻子走就行了。 唯一的麻烦是决定到底要在华夫饼上放什么料......比利时人喜欢用糖浆,华夫饼通常配三种或更多不同的糖浆。当然,草莓和奶油可以选择,冰淇淋也很常见,巧克力酱也是,或其他任何配料,只要与华夫饼本身的轻盈以及松脆相辅相成即可......那么,您决定好加什么最好的配料了吗? 尝试统统都加吧!

Brussels waffle

根特鼻子糖

根特鼻子糖(cuberdons)是法兰德斯街头美食的招牌之一。它也被叫做neuzekes,Gentse neuzen或者Ghent noses,是一种独一无二的糖果。通常是紫色的、锥形,看起来有点像个鼻子。 糖果的外表会让你觉得吃起来很硬,其实它的内芯是充满了覆盆子味的糖浆。 买这种糖果最佳的地点是在根特Groentenmarkt周围的小摊子上。在法兰德斯的其它地方也可以买到这种糖果,但离开了法兰德斯,想要找到这种糖果还是很难的。

Cuberdons (Neuzekes) - Ghent

巧克力王国

是时候说说巧克力了。 您知道夹心巧克力是在比利时发明的吗?发明夹心巧克力的 Neuhaus(诺豪斯)巧克力店仍然在大名鼎鼎的Galeries Royales Saint-Hubert(圣胡伯特拱廊)营业。不过,现在只是众多巧克力店之一了。在那些巧克力店,您可以找到各种各样的巧克力,从创意形状的巧克力到入口即化的致松露巧克力。 但是,不要只顾着品尝巧克力的味道和质感:巧克力制造商雕刻了精美绝伦的橱窗展示,这些展示让他们引以为豪,而且几乎和巧克力一样令人惊叹不已。

Chocolaterie Neuhaus - Koninginnegalerij (Galerie de la Reine) Brussels

专业的建议

毋庸置疑,您将在法兰德斯找到各种让您回味悠久的街头美食。 不过如果时间不是很充裕,您该如何享用这些美食呢? 建议您可以尝试私人定制游览,这种方式在布鲁日已经很受欢迎。您只要花上三个小时,在当地人的带领下穿梭在城市之中,各处觅食,大快朵颐。这也是一场视觉上的盛宴:享受美食的同时您还可以看到这座城市的亮点。

Shop in Bruges - tasting Neuzekes (Cuberdons)

现在您对法兰德斯的街头美食已经有所了解,那么是时候来这里亲自体验了! 赶快加入我们,一起站着吃顿饭吧!

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