Itinéraire Lambic-Gueuze
Itinéraire Lambic-Gueuze
Départ
Départ : Hal
Le parcours cycliste de la journée est placé sous le signe du lambic et de la gueuze. Ils constituent un réel atout de la culture brassicole belge. Pour ceux qui ne connaissent pas ces bières, nous allons vous en dire un peu plus à leurs sujets. Le Lambic est une bière désaltérante, acidulée, complexe et raffinée, impossible à dissocier du Pajottenland et la vallée de la Senne. Il s’agit d’une bière de fermentation spontanée selon une tradition séculaire, qui est ensuite affinée dans des fûts en bois. Le lambic est une bière à part entière, mais il est également à la base des célèbres bières gueuzes et kriek. Les gueuzes sont faites d’un mélange unique de différents lambics. En outre, les lambics ne sont brassés que dans les régions du Patjottenland et la Vallée de la Senne. L’appellation lambic ne peut être utilisée dans aucune autre région du monde. Dans certains cas, ce processus de brassage et de coupage est également enrichi de griottes ou d’autres fruits, ce qui donne naissance aux bières fruitées typiques de la région.
Assez parlé de bière, place au cyclisme. L’aventure commence à Hal, une petite ville située juste au sud-ouest de Bruxelles. Montez sur votre vélo et passez devant la Grand-Place où se trouve la Basilique Saint-Martin, icône gothique dont la première pierre a été posée dès 1341. Aujourd’hui encore, elle domine fièrement le paysage. Vous laissez ainsi la vie urbaine derrière vous. Dirigez-vous vers les paysages ouverts de la vallée de la Senne. Après à peine dix minutes, vous voilà entouré de verdure, sur une piste cyclable paisible. Vous serez accueilli par l'air frais ainsi qu’un moulin à vent solitaire.
Brasserie Boon
Découvrez la silhouette du Pajottenland en serpentant à travers les champs. La route n’est jamais complètement plate dans cette région, l’itinéraire vous fera emprunter de nombreux dénivelés. L’itinéraire contient quelques pentes assez rudes, mais vous les rencontrerez plus tard. Tout d’abord, il est l’heure d’une première pause dans un lieu important pour la culture de la gueuze.
Pour ce faire, éloignez-vous un peu de l’itinéraire qui mène à la Brasserie Boon (les panneaux de signalisation dans le centre de Lembeek vous indiquent le chemin vers la brasserie). Les premières traces de cet institut de la bière remontent à 1680. Elle est encore active aujourd’hui. La brasserie Boon brasse ses propres bières savoureuses, mais elle fournit aussi des lambics à différents « assembleurs ». C’est ainsi que s’appellent les artisans qui mélangent différents lambics pour en faire des gueuzes uniques. Une visite guidée à travers la brasserie vous permettra d’en apprendre plus sur cette richesse unique. Le Boon Bar attenant à la brasserie est tentant, mais continuez votre route pour le moment. De nombreux kilomètres vous attendent, ainsi que de merveilleuses choses à découvrir. Continuez donc à pédaler.
Tranquillité dans le Bois de Hal
Traversez le canal, passez par le domaine naturel de Malakoff et adoptez une vitesse un rien plus lente. La route commence en effet à monter. L'asphalte, étroit mais bien lisse, s'élève au milieu de la verdure. Il s’agit du premier gros défi de la journée et la fatigue se fait ressentir, mais un bel endroit de repos vous attend : le Bois de Hal. Ce magnifique bois s'étend sur plus de 500 hectares et existait déjà bien avant notre ère. Ce bois faisait alors partie de la forêt Charbonnière. Aujourd'hui, c'est une magnifique réserve naturelle, parfaite pour de longues heures d’exploration. Chaque année au mois d’avril, un phénomène particulier rend ce lieu encore plus attrayant. Il s’agit de la floraison des jacinthes. Elles recouvrent certaines parties du bois d’un magnifique tapis de fleurs violet clair. Ce qui donne un paysage unique. Pédalez en toute tranquillité pendant des kilomètres, entre des arbres de plusieurs mètres de haut.
Bienvenue à Beersel
Après cette promenade en forêt, poursuivez votre exploration de la vallée de la Senne. À mi-chemin de votre parcours, vous serez accueillis par une nouvelle pente raide. Vous passerez devant la gueuzerie Hanssens, où déjà une quatrième génération de la famille met en œuvre son savoir-faire. La visite n’est malheureusement pas prévue aujourd’hui, car Hanssens n’ouvre ses portes que dans des circonstances exceptionnelles. Par exemple, pendant le Tour de la Gueuze, la fête biannuelle du lambic, de la gueuze et de la kriek. Une expérience merveilleuse, un week-end à noter dans votre agenda.
Un vélo électrique n’est pas toujours un luxe superflu. Tout en profitant des panoramas, vous apercevrez rapidement le panneau « Beersel » sur le bord de la route. Les connaisseurs du lambic et de la gueuze savent ce qui les attend. Le chemin redescend et vous arrivez à De Lambiek, un lieu de visite placé sous le signe des saveurs, des odeurs, des sons et des textures du lambic.
Oud Beersel et 3 Fonteinen
En termes de parcours, le plus difficile est déjà derrière vous, mais en termes de contenu, il reste deux merveilleuses choses à découvrir. Dans Brasserie Oud Beersel les lambics vieux et jeunes sont mélangés et coupés en de délicieuses gueuzes depuis 1882. Nous y sommes également accueillis à bras ouverts. Après une agréable pose dans la chaleureuse Bierhuis Oud Beersel, passez à la brasserie 3 Fonteinen, une brasserie emblématique de tradition du lambic. Dans un imposant entrepôt de fûts, les lambics se transforment en Oude Geuze ou en lambics fruités. Ne manquez pas une visite guidée, et bien sûr, une dégustation au Lambiek-o-droom.
Arrivée : Hal
C'était une fin brillante pour une merveilleuse aventure cycliste à travers le Pajottenland et la Vallée de la Senne. Même si votre voyage n'est pas tout à fait terminé. Il vous reste encore quelques kilomètres. Heureusement, le reste du chemin est pratiquement plat. La piste cyclable le long du canal vous ramènera à votre point de départ à Hal. Fatigués, mais satisfaits, vous vous souviendrez longtemps de cette magnifique aventure cycliste.
À bientôt, Pajottenland et vallée de la Senne ! À bientôt, lambic et gueuze !
Arrivée
Informations pratiques
- Parking:
Parking Station Halle - Transports en commun:
Station Halle - Location de vélos:
Fietspunt station Halle, Falco Fietsbar - Points-nœuds:
65 – 64 – 90 – 54 – 28 – 56 – 57 – 58 – 59 – 52 – 49 – 51 – 61 – 37 – 38 – 83 – 82 – 63 – 62 – 67 – 65
