Petite par sa taille, mais grandiose pour ses bières

La « bolleke » De Koninck est depuis plus d'un siècle l’ambassadrice de la fière ville d'Anvers. Cette bière ambrée spéciale de la brasserie De Koninck a déjà gagné plusieurs prix. Ce breuvage est servi à la pression dans presque tous les cafés d'Anvers. Envie de faire plus ample connaissance avec la bolleke ? Une visite interactive de la brasserie vous dévoile tout en un clin d'œil.

De Koninck est une enseigne pour la ville, mais est loin d’être son seul atout. Le Kulminator est le deuxième atout dans le monde de la bière à Anvers. Ce bar à bière légendaire, élu meilleur bar au monde par le célèbre site ratebeer.com, sert environ 600 bières différentes. Une opulence inédite qui fait du Kulminator le lieu de pèlerinage de tout amateur de bière digne de ce nom.

Pour étancher votre soif, mais aussi votre faim, nous vous conseillons Brewers' Kitchen. Le restaurant du chef et sommelier de bière Guy Annemans mettra vos sens en éveil. Brewers' Kitchen, c’est de la cuisine belge typique, des produits de saison et de superbes bières artisanales.

La Seefbier vous fait remonter le temps. Il y a des centaines d'années, c'était la bière emblématique d'Anvers. Malheureusement, la Seefbier a disparu au fil des siècles. En 2011, l'Antwerpse Brouw Compagnie l'a ravivé. Dans la salle de brassage chaleureuse, vous pouvez déguster ce joyau blond trouble comme au bon vieux temps.

Lorsque les mots « Gand » et « bière » se retrouvent dans une même phrase, ils sont généralement suivis des noms de deux institutions : De Dulle Griet et Het Waterhuis aan de Bierkant. Vous trouverez ces célèbres bars à bière au cœur de la ville. De Dulle Griet vous propose une sélection de pas moins de 500 bières différentes. Chez Het Waterhuis aan de Bierkant, vous trouverez 150 breuvages différents, dont 14 servis à la pression. Détendez-vous sur la terrasse, sur les rives de la Lys.

Gand est avant tout une ville qui allie tradition et dynamisme contemporain. Il en va de même pour la bière. La Dok Brewing Company a jeté un pavé dans la mare en proposant une gamme originale de ses propres bières. Celles-ci vous sont servies (entre autres) dans la Hal 16. Dans cet ancien hall de transformation, vous pourrez déguster de délicieuses bières, des pizzas, des burgers et des grillades. Stroom est pour sa part le fruit d'un duo belgo-américain qui réunit tradition, innovation, art, développement de communauté et brassage neutre en énergie dans plusieurs bières savoureuses. À déguster également dans leur propre bar à bière intimiste. Ganzerik – the place to be pour un brunch agréable le dimanche – est le berceau de Pony’s, une bière blonde houblonnée.

Et ce n'est là qu'un échantillon de ce que Gand a à offrir. La ville vous réserve encore bien d'autres surprises. Ghent Scenic Craft Beer Walks offre un aperçu savoureux de tous les hauts lieux.

Gouden Carolus est la mascotte officieuse de la ville de Malines. Il s'agit de la bière phare de Het Anker, l'une des plus anciennes brasseries du pays. L’alliance entre tradition et qualité : la Gouden Carolus Classic a déjà été récompensée par des prix, des médailles et des distinctions lors des plus importantes élections brassicoles au monde. « Un nez plein et riche en caramel et en poire. Alliant puissance et douceur. Une bière corsée aux riches arômes fruités, avec une longue note finale chaleureuse », a estimé le jury des World Beer Awards.

Sans oublier les frères et sœurs de cette Carolus classique. Het Anker brasse ainsi la Gouden Carolus Tripel et Ambrio, la Manneblusser et la Cuvée van de Keizer, pour n’en citer que quelques-unes. Vous découvrirez et dégusterez cette richesse sur place. D'ailleurs, profitez de l’occasion pour goûter le Gouden Carolus Single Malt, un whisky élaboré à partir du moût de la Gouden Carolus Tripel. À ne pas manquer. Envie de manger un bout ? Réservez une table à la taverne de la brasserie. Autre atout de Het Anker : Batteliek. Cette microbrasserie, distillerie et limonaderie offre sensations gustatives et convivialité dans une ancienne église.

Si Het Anker est la colonne vertébrale de Malines, ville de la bière, c'est loin d'être son seul atout : la ville a beaucoup plus à offrir. Pour ceux qui apprécient le bière d'orge dans un cadre historique : De hanekeef, le plus ancien cefé de Malines existe depuis 1886 et sert une quarantaine de bières différentes.

« Chez moi, c’est près de ma Stella », dit un slogan belge immortel. Et si c’est vrai, chez nous, c’est à Leuven. La ville universitaire est le berceau de l'emblématique Stella Artois. La famille Artois s’est mise au brassage en 1708. Des siècles d'expérience pour un produit d'une qualité sans pareille. Cette tradition est aujourd'hui perpétuée par AB InBev, qui fait déguster au monde entier cette superbe bière blonde. D'ailleurs, la brasserie est heureuse de vous accueillir pour une visite accompagnée d’une séance de dégustation.

La Stella prouve que Leuven voit grand, mais la ville offre aussi des alternatives plus intimistes. Domus en est un bel exemple. Vous trouverez cette petite brasserie artisanale à l'ombre de l'hôtel de ville historique. Depuis 1985, elle brasse des bières artisanales, naturelles et sans additifs. Autre joyau de la ville : De Vlier, où vous pourrez siroter une poignée de bières (de saison) brassées sur place dans la salle de dégustation chaleureuse.

La passion de la bière se retrouve également dans les restaurants de Leuven. Un bon exemple est Gastrobar Hop : un restaurant convivial et moderne qui met à l’honneur la bière belge.

Astuce supplémentaire si vous visitez Leuven fin mai : le Leuven Innovation Beer Festival rassemble chaque année un échantillon de brasseries innovantes du monde entier. Des brasseurs pionniers s'y rencontrent, les visiteurs y dégustent leurs breuvages uniques. Si vous visitez Leuven à un autre période, rendez-vous au Oude Markt, où les bars s’enchaînent les uns après les autres, ce qui lui vaut parfois le surnom du « plus long comptoir d'Europe ».

Bruxelles n'est pas seulement la capitale de l'Europe, c’est aussi le berceau du lambic. Cette bière acide peut se boire telle quelle, mais constitue en même temps la base de gueuzes et de krieks emblématiques. Des brasseries telles que Cantillon, Lindemans et Timmermans en sont trois bons exemples. La première abrite également le Musée bruxellois de la Gueuze. Pendant la saison de brassage (d'octobre à avril), la brasserie peut même être visitée en activité. Venez voir, sentir et goûter comment ce patrimoine liquide voit le jour.

Bruxelles a ses classiques, tout en étant à l'avant-garde de la vague actuelle de brasseurs. Des établissements tels que la Brasserie de la Senne et le très branché Brussels Beer Project se lancent dans des breuvages innovants, et le succès est au rendez-vous. Leurs bières figurent déjà aujourd’hui à la carte de tout café qui se respecte dans la capitale.

Si vous souhaitez associer ces bières savoureuses à une expérience culinaire, vous trouverez votre bonheur chez Nüetnigenough (un terme bruxellois que signifie grosso modo « qui n’en a jamais assez »). Cette brasserie accueillante allie la cuisine belge classique à une superbe sélection de bières. Un lieu dont, effectivement, on ne se lasse pas. Vous préférez un cadre plus branché ? GUS réunit subtilement les mondes du brassage et de la gastronomie.

Pour ceux qui souhaitent une dégustation approfondie, une seule adresse : Moeder Lambic. Ce bar renommé sert 400 bières différentes, principalement artisanales. La qualité y est primordiale. Cela se voit non seulement à la somptueuse sélection de bières, mais aussi au système ingénieux des 30 (!!!) tireuses à bière. Chaque bière sort ainsi à sa température idéale.

Si vous souhaitez en savoir plus sur toute cette belle histoire, le Belgian Beer World est probablement fait pour vous. À partir de l'été 2023, il vous dira tout sur notre patrimoine culturel. Le centre d'expériences interactives vous dévoile tout dans l’emblématique bâtiment de la Bourse à Bruxelles.

Pour notre dernier conseil « bruxellois », nous devons tricher un peu. Nous mettons en lumière l’inégalable café In de Verzekering tegen de Grote Dorst, à Lennik. Celui-ci se trouve à une vingtaine de kilomètres de Bruxelles, mais mérite bien de figurer sur la liste des incontournables de tout amateur de bière. Ce bar authentique a été élu plusieurs fois meilleur bar à bière au monde par ratebeer.com. « De Verzekering » ouvre ses portes tous les dimanches, de 10 h à 20 h. Après, il faudra à nouveau attendre une semaine. Mais le jeu en vaut la chandelle.

Bruges est un joyau pittoresque qui regorge d'art et de patrimoine : le Beffroi, le Béguinage, le musée Groeninge rempli de maîtres flamands et... 't Brugs Beertje, un bar à bières de renom, proposant plus de 300 bières différentes. Ce bar légendaire fait partie du patrimoine de la ville.

La Brugse Zot et la Straffe Hendrik, de la brasserie primitive brugeoise De Halve Maan, sont deux bières que l'on est déjà sûr de trouver sur place. Celle-ci fait d’ailleurs preuve de créativité non seulement dans le verre, mais aussi sous terre. En effet, la brasserie a mis en place un pipeline à bières souterrain entre la salle de brassage et l'usine d'embouteillage, distantes de plus de trois kilomètres. Cela s’est effectivement avéré le moyen le plus simple pour acheminer la bière d'un point A à un point B. De Halve Maan n'est pas le seul atout de Bruges. Les brasseries Bourgogne des Flandres et Fort Lapin vous accueillent aussi à bras ouverts au cœur de la ville. Une autre visite tout aussi intéressante est la Bruges Beer Experience, qui explique l'histoire de la bière, les processus de brassage et les différents styles de bière. Bien entendu, cette expérience est assortie d’une dégustation complète.

Si cela ne suffit pas, vous pouvez vous rendre dans l'un des nombreux bars de la ville. Het Bieratelier est un excellent exemple. Vous y trouverez toujours 12 bières belges servies à la pression. Par ailleurs, le cadre joyeux et plein de caractère du Rose Red, propose sur sa carte l’intégralité des trappistes du monde.