La nostra cultura cervesera belga

Milo Profi

Patrimoni UNESCO, mestria i sabors

Experimenta la màgia de la cervesa belga, on les tradicions centenàries i la passió contemporània es fonen en un got que desborda caràcter. Bèlgica no és el típic país cerveser més; és un país on la cervesa està entreteixida amb la història, la gastronomia i la vida social. Als bars, abadies i cerveseries encara pots assaborir històries que es remunten a l’edat mitjana. No és estrany, doncs, que el 2016 la UNESCO reconegués la cultura cervesera belga com a patrimoni cultural immaterial. És la culminació d’una tradició que continua viva i ben present avui dia.

Rica tradició, cerveses emblemàtiques

Bèlgica és coneguda per la seva incomparable varietat d’estils de cervesa. Des de refrescants cerveses blanques (witbier) fins a robustes trapenc (trappist) i complexes geuzes, cada comarca presumeix de la seva pròpia varietat. Per elaborar totes aquestes cerveses, els mestres cervesers recorren a receptes transmeses durant segles. Pensa en icones com Westmalle, Duvel, Rodenbach, Rochefort, Hoegaarden, La Chouffe, Orval, Karmeliet, Chimay, Boon i Westvleteren. Tots ells són noms que són més que marques: són monuments del bon gust i de l’artesania.

Jan D'Hondt

Rosa Merckx (1924 - 2023) - Primera mestra cervesera belga

“Una cervesa es crea com un artista crearia un quadre”

Rosa Merckx (Liefmans)

Primera maestra cervecera belga

Innovació i nous sabors de cervesa

Mentres tant, juntament a les «grans» reconegudes, està florint una nova generacióde cervesers que refresquen el panorama de la cervesa amb la seva creativitat. Experimenten amb varietats exòtiques de lúpol i nous cultius de llevat, invitant-nos a descobrir alguna cosa nova cada cop. Gràcies a aquesta barreja de llegat i innovació, la cultura cervesera belga segueix mostrant dinamismi visió de futur.

www.milo-profi.be

Experiència cervesera per tots els sentits

Ja sigui un tast en una abadia històrica, una visita guiada a una microcerveseria moderna o una cervesa especial en una terrassa assolellada: a Flandes, viure la cervesa i tot el que l’envolta és un viatge per als sentits. Amb cada glop palpes un tros de cultura, amb cada aroma una història i amb cada trobada coneixes gent nova.

Prepara tu excursión con nuestra guía turística de IA