Estils de cervesa belga

Assaboreix la tradició de Flandes

Qui diu cervesa belga, diu diversitat. La nostra cultura cervesera està profundament arrelada en antigues tradicions: famílies, agricultors i monjos fa segles que elaboren cervesa des de l’edat mitjana. Avui, cada got ens ofereix una gran varietat d’estils: des de sabors frescos fins a intensament amargs o dolços. Amb tanta varietat, sempre hi ha un estil de cervesa belga que s’adapta perfectament al teu gust. Planifica una visita a una de les moltes fàbriques de cervesa de Flandes, on la cervesa cobra vida amb passió.

Cerveses trapenques i d’abadia

La cervesa trapenca (trappist) és fruit d’una rica tradició monàstica. La cervesa continua elaborant-se entre els mítics murs de les abadies, per monjos de l’orde trapista. A Bèlgica n’hi ha cinc: Westmalle, Westvleteren, Chimay, Orval i Rochefort. Les mateixes abadies no solen estar obertes al públic, però sí que pots degustar les cerveses durant el teu passeig a peu o en bicicleta pels bells voltants. També hi ha les cerveses d’abadia, conegudes per les seves distintives notes afruitades i especiades. S’inspiren en receptes centenàries i sovint s’elaboren en col·laboració amb abadies. En aquest segle, els monjos de l’Orde de Canonges Premonstratencs fins i tot han reprès les seves tradicions cerveseres centenàries a les abadies d’Averbode, Grimbergen i Heverlee.

Cervesa blanca (witbier)

Un clàssic que sap a terrassa en un dia assolellat. La cervesa blanca o witbier, sense filtrar i tèrbola, s’enriqueix amb coriandre i pell de taronja. El resultat? Una beguda refrescant i lleugerament especiada que calma la set. Perfecta després d’un passeig en bici o d’un recorregut per la ciutat si vols gaudir de la millor experiència cervesera belga. Recomanem: Hoegaarden, Vedett Extra White, St. Bernardus Wit i Blanche de Bruges.

©projectNADA

Cerveses clares fortes

Amb el seu color daurat i la seva generosa capa d’escuma, les cerveses clares fortes són un festí tant per a la vista com per al paladar. Les notes dolces de la malta flueixen juntament amb un final subtilment amarg. Visita una fàbrica de cervesa als amplis voltants de les nostres ciutats flamencs per veure com s’elabora aquest or líquid. Prova icones com Duvel, Omer, Hapkin i Satan Gold. Aquestes cerveses són lloades a tot el món com a símbol de l’artesania belga.

©Maarten De Bouw photography GCV

Spéciale belge, el nostre orgull àmbar

De color àmbar, suau i maltosa: la Spéciale belge, creada el 1905 com a resposta a les lagers alemanyes i les ales angleses, és un estil típicament belga. No et perdis la Bolleke De Koninck o la Palm, cerveses que sens dubte hauries de provar durant el teu passeig cerveser guiat per Anvers.

Saison

La Saison, elaborada en el seu moment per refrescar els treballadors del camp, avui dia és apreciada pels amants de la cervesa de tot el món. Seca, especiada i refrescant. Ideal per als dies calorosos d’estiu. Prova clàssics com la Saison Dupont o la Saison de la Brasserie de la Senne a la terrassa assolellada d’un típic cafè cerveser de Brussel·les.

Brut, el xampany entre les cerveses

La Bière brut o Brut des Flandres és una autèntica festa embotellada. Amb l’elegància del xampany i la seva finor afruitada, és la beguda ideal per a un tast cerveser festiu. No deixis de provar DeuS, Malheur Brut i Grimbergen Magnum Opus Brut.

Lambic i geuze

Al sud-oest de Brussel·les, a les ondulades conques de la regió del Pajottenland i de la vall del Zenne, la cervesa es crea per fermentació espontània amb llevats salvatges de l’aire. Quin és el resultat? Lambic i geuze envellida: àcides, complexes i escumoses. Lloates a tot el món pels coneixedors. No deixis de visitar les emblemàtiques fàbriques de cervesa Cantillon (Brussel·les), 3 Fonteinen (Beersel) o Boon (Lembeek) i admira aquest procés únic en persona durant la Ruta ciclista de la Lambic i la Geuze de Flanders’ Finest per «Lambiekland» o el País de la Ruta ciclista de la Lambic i la Geuze de Flanders’ Finest.

Cerveses afruitades

Des de la clàssica kriek envetllida fins a variants fresques amb gerd, préssec o maduixa: les cerveses afruitades de fàbriques de cervesa com Lindemans, Timmermans i Lambiek Fabriek (totes elles es poden visitar al sud-oest de Brussel·les) aporten color i diversió al got. Ideals per degustar durant un recorregut estiuenc en bicicleta per la regió del Pajottenland i la vall del Zenne.

Cerveses àgries flamenques: llegat directament del barril

Típiques de Flandes Occidental i Oriental són les cerveses flamenques de color marró vermellós, una barreja de cervesa jove i madura, amb un equilibri perfecte entre lo dolç i amarg. Són complexes, fresques i típicament flamenques. Descobreix la Rodenbach, Liefmans, 't Verzet i Vander Ghinste i combina-la amb una «brasserie» local per gaudir de l’experiència gustativa definitiva.

Altres estils de cervesa amb un toc belga

Bélgica també ha adoptat estils estrangers, però sovint amb un toc propi. Alguns exemples són la Pils (Stella Artois, Cristal, Primus), IPA (Troubadour Magma, Duvel Tripel Hop, XX Bitter) i Stout (Gulden Draak Imperial Stout, Stouterik, Oesterstout).

Descobreix tots els estils de cervesa belga pel teu compte

Tant si t’agraden les cerveses blanques (witbier) fresques, les fortes variants tipus «tripel» o les sorprenents cerveses afruitades: la cultura cervesera belga ofereix una varietat infinita. Planifica la teva experiència cervesera a Flandes:

Reserva un passeig urbà amb degustació de cervesa acompanyat per un guía apassionat en ciutats com Brussel.les, Lovaina, Malines, Anvers, Gant o Bruges.
Segueix una de les nombroses rutes de passeig o ciclistes al voltant de la cervesa a través de Flandes.
Permet-nos donar-te un cop de mà per començar: a la Ruta de Bouts i de la cervesa de Flanders’ Finest podràs visitar la fàbrica de cervesa Stella Artois de Lovaina, així com la cerveseria d’abadia Braxatoirum Parcensis (Abadia del Parc) i la cerveseria artesana de granja Hof ten Doormaal, situada a la franja verda que envolta aquesta ciutat universitària. La Ruta ciclista Lambic & Geuze és ideal si vols descobrir-ho tot sobre aquests estils de cervesa únics a les proximitats de Brussel·les. O surt a caminar per la regió del Pajottenland i descobreix autèntiques fàbriques de cervesa i acollidors bars durant el Passeig del llevat salvatge.
Visita una de las nombroses fàbriques de cervesa de Flandes i descobreix l’artesania dels seus apassionats cerveseres en una visita guiada.
Consulta els horaris d’apertura a les pàgines web de las fàbriques de cervesa i reserva fàcilment la teva visita (guiada).
Descobreix noves cerveses a cerveceries autèntiques.
Aprèn més sobre la cultura cervesera en un dels museus de la cervesa.
com Bruges Beer Experience a Bruges i Belgian Beer World en Bruselas.
Disfruta de la inigualable gastronomia cervesera o deleita’t amb els nostres plats clàssics flamencs preparat amb cervesa.
Visita un autèntic festival de la cervesa.
Consulta este calendario para conocer los próximos eventos cerveceros en Flandes y Bruselas.