Les millors marques de xocolata belga
De Godiva a Leonidas, de Côte d'Or a Neuhaus: Bèlgica té una àmplia varietat de grans marques de xocolata elaborada pels millors xocolaters del món. La regió de Flandes es coneix sovint com la capital de la xocolata. Sobretot perquè dos de les majors fàbriques de xocolata del món, Callebaut i Puratos, es troben aquí. Amb un accés tan fàcil a ingredients de qualitat i una rica història d'elaboració de dolços, et prometem que gaudiràs d'alguns dels millors pralines que mai hagis provat.
Les millors marques de xocolata
Llança't a explorar el món culinari de les tòfones, els pralines, les xocolatines i els seus sorprenents sabors. Amb més de 320 botigues de xocolata en tot el país, segur que trobes alguna cosa al teu gust!
Côte d’Or
El 24 d'abril de 1883, Charles Neuhaus registra la marca Côte d'Or. Així, va néixer una icona belga. La primera xocolata de Côte d'Or es va elaborar a partir de grans de cacau de la Costa d'Or, l'actual Ghana, i es va associar al conegut logotip de l'elefant. La primera tauleta es va crear en 1911. Des dels seus inicis, la varietat de tauletes de xocolata va anar augmentant per convertir en un assortiment que inclou dotzenes de nous productes i sabors. Des del Mignonnette, el Bouchée, el Chokotoff, les tauletes amb galeta o el llançament en 1990 de la gamma Sensations, xocolata de sabor intens per als grans aficionats a aquest dolç, que inclou la xocolata Noir de Noir, el Noir Intense i el Noir Brut. Totes aquestes delícies de xocolata provenen de l'experiència i la passió de Côte d'Or per la xocolata. Les raons del seu èxit són evidents: artesania d'avantguarda, fidelitat a un sabor intens i únic, i la recepta original (alt contingut de cacau combinat amb una qualitat impecable i homogènia dels grans), així com una cerca constant de noves idees i reeixides innovacions en els productes. I finalment, però no per això menys important: el respecte del grup Mondelez International pel saber fer belga ha garantit que la qualitat de la xocolata Côte d'Or es mantingui i sigui reconeguda internacionalment.
Godiva
La història de Godiva Chocolatier és la història d'un artesà xocolater que el seu nom s'ha convertit en un símbol de luxe i prestigi a tot el món. Tot va començar a Brussel·les en 1926, quan Pierre Draps pare va crear els seus primers bombons farcits de praliné en el petit taller de la seva casa a Brussel·les. La família va triar l'evocador nom de «Godiva», inspirat en la passió i generositat de Lady Godiva, protagonista d'una llegenda medieval anglesa. El negoci va continuar creixent i es va obrir una botiga insígnia en l'emblemàtica Grand Place de Brussel·les. Godiva està present en més de vuitanta països de tot el món i s'ha convertit en sinònim de sofisticació i innovació. Els mestres xocolaters de Godiva combinen sabors sorprenents amb fines textures i se serveixen de la seva experiència per a crear obres mestres a partir dels millors ingredients.
Leonidas
Generositat, frescor i «posar els pralines a l'abast de tot el món» conformen la filosofia de Leonidas. Durant més de cent anys, Leonidas ha permès al món gaudir la generositat dels seus magnífics bombons, amb un assortiment de més de cent varietats diferents, en botigues de tot el món. Leonidas garanteix la frescor i qualitat dels seus bombons, que s'elaboren amb mètodes tradicionals emprant només els millors ingredients. Per a la cobertura, únicament s'utilitza mantega de cacau pura, juntament amb ingredients 100% naturals. Tots els altres components també es trien acuradament. Basar en la seva filosofia de «posar els pralines a l'abast de tot el món», Leonidas continua creant productes originals i gurmet amb un esperit d'unió, proximitat i generositat.
Mary
Al 1919, l'amant de la xocolata Mary Delluc va obrir un negoci a Brussel·les que estava destinat a convertir-se en la xocolateria Mary. Buscava excel·lència i qualitat, un objectiu que després es va convertir en un llegat. Potser que la principal preocupació de Mary sigui la qualitat de les matèries primeres i els bombons elaborats, però el seu extraordinari refinament també es reflecteix en la forma en què presenten els seus productes, des de les caixes de bombons fins als aparadors. Va ser en 1942 quan Mary va rebre per primera vegada el títol de «proveïdor Patentat de la Cort de Bèlgica», títol que va rebre de nou en 1990 i 1994.
Neuhaus
Neuhaus treballa amb ingredients d'alta qualitat i compta amb més de 155 anys d'experiència i artesania. Les luxoses caixes de regal fan de les seves creacions un plaer tant per a regalar com per a rebre. Quan Jean Neuhaus va arribar a Brussel·les en 1857, va obrir el la seva botiga en la prestigiosa Galeria de la Reina. Per a fer més agradable el sabor de les seves medicines, les va cobrir amb una capa de xocolata. El seu nét, Jean Neuhaus Júnior, que va heretar la seva passió per la xocolata, va tenir la idea de substituir la medicina de l'interior per deliciosos farciments i així, en 1912, va inventar el primer «praline» o bombó farcit. Uns anys més tard, l'esposa de Jean Neuhaus Júnior va inventar la caixa ballotin, un elegant embolcall que va convertir la xocolata en un regal de luxe. La passió de Jean Neuhaus per la xocolata continua estant molt present en l'àmplia gamma de bombons Neuhaus. Cada praline té la seva pròpia forma, sabor i nom. Tots els bombons Neuhaus es fabriquen en els seus tallers de xocolata de Brussel·les, Bèlgica.
Mestres del dolç
